Mezclar la harina de garbanzos con el agua y sal a gusto, si se utiliza sobre para preparar fainá ponerle la cantidad de agua según descripción del paquete

Si es posible dejar reposar la mezcla, 30 min, pero si no se deja reposar igual va a quedar bien. Calentar un sartén 26 cm diámetro, poner4 cucharadas de aceite, cuando esté bien caliente el aceite verter parte de la mezcla, rinde para 2 o 3 fainá, eso depende del grosor que le queramos dar, y dejar cocinar a fuego bajito hasta que se vea cuajado en la superficie, en ese momento darlo vuelta despegando con ayuda de una espátula y darlo vuelta con ayuda de una tapa plana, el dorado es a gusto