Pan de ciruelas
Un pan de masa densa y húmeda, lo aconsejable es comerlo un par de días después de hecho ya que el reposo permite asentar bien la miga y se facilita el corte.
Es ideal para servir el pan untado de un queso crema o un semiduro, también va muy bien con cualquier queso de cabra que contrasta de maravilla con el sabor de las ciruelas.
Pan de ciruelas
Un pan de masa densa y húmeda, lo aconsejable es comerlo un par de días después de hecho ya que el reposo permite asentar bien la miga y se facilita el corte.
Es ideal para servir el pan untado de un queso crema o un semiduro, también va muy bien con cualquier queso de cabra que contrasta de maravilla con el sabor de las ciruelas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol colocar las ciruelas junto a la taza de agua hirviendo con la esencia y dejar reposar durante 1 hora.
- 2
Mezclamos los ingredientes secos (harina, polvo de hornear, bicarbonato, canela, nuez moscada y sal) tamizamos y acomodamos dentro de un recipiente formando un hueco en el centro y colocamos el huevo previamente batido, las ciruelas picadas (no muy chiquitas) y todo el líquido.
- 3
Mezclamos bien todo hasta lograr una pasta homogénea, agregamos las nueces y volcamos la preparación dentro de una budinera alargada de unos 23 x 13 cm. aprox. previamente enmantecada y enharinada.
- 4
Llevamos a cocinar nuestro pan en horno previamente calentado a 180º durante unos 60 minutos aproximadamente.
- 5
Retiramos del horno, esperamos 5 minutos y desmoldamos sobre una rejilla. Dejamos enfría y reposar por lo menos una noche antes de cortar.
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