Cubrí las pechugas de pollo con agua y agrega el cubito de caldo, tapa y deja hervir hasta completar la cocción.

Una vez que tengas cocidas la pechugas corta en trozos (reserva el caldo caliente) y pasa al vaso de la procesadora (robot) para molerlo, luego agrega el queso crema, la gelatina previamente hidratada en un poco de agua fría y disuelta en el 1/4 de taza de caldo caliente reservado, la cda. de mostaza, salpimienta a gusto y termina de saborizar con el caldo en polvo.

Procesa a máxima velocidad hasta formar una pasta consistente pero no tan pesada, si hiciera falta agrega un poco más de caldo caliente.

Una vez lista la pasta agrégale el perejil picado o el cibulette (eso va a tu gusto) y pasa a un recipiente con tapa, llevalo a la heladera hasta que tenga buena consistencia, pero no menos de 3 horas, si es de un día para otro mejor.

Rellena los sandwichitos con una buena porción de Mouse de pollo y variados a tu gusto, les podes agregar rodajas de tomate, aceitunas picaditas, zanahoria rallada, tiritas de morrón asado o jamón cocido picadito....lo que te guste, tengas y creas que va bien.