Barbacoa

mango maduro grande cortado en cubos • Jugo de 3 maracuyás grandes • cebolla cabezona pequeña picada • cebolla puerro pequeña picada • ketchup • panela o azúcar morena • vinagre blanco • salsa soya • salsa inglesa • Pimienta a gusto • mostaza • aceite de oliva •

jugo de mandarina • vinagre de frutas/blanco • ketchup • salsa inglesa • panela o azúcar morena • páprika • mostaza • pasta de ajo • cebolla en polvo • pimienta

alitas de pollo • Agua • Sal • pasta de ajo • cebolla cabezona mediana cortada en cuartos • Rebozado: • Pan rallado / yo usé 5 galletas de soda trituradas • Harina de trigo • huevos batidos • Ají en polvo y sal para sazonar harina de trigo • Salsa bbq: • agua •

Lomo de cerdo • café instantáneo • salsa bbq comercial • salsa de carnes • páprika • ajo en polvo • mostaza • panela rallada o azúcar morena • agua • aceite de oliva • zanahoria mediana picada en cuadros • cebolla cabezona mediana picada en cuadros •

Espaguetis • Crema de Leche • Puré de tomate • Salsa Barbacoa • Hierbas finas • Sal

Frijoles • Arroz • queso tipo americano • Salchichas rancheras grandes • Huevos • sal • Salsa barbacoa (BBQ) • gotas de aceite vegetal • Aguacate • Pimienta negra molida o entera para moler

berenjenas medianas • Condimentos: • pasta de ajo • páprika • pimienta cayena • azúcar morena • Sal y pimienta • Salsa barbacoa de mi recetario • Para armar los sánduches: • Pan • Se sirven con ensalada de repollo y zanahoria, pero yo no tenía así que les puse lechuga cortada finita y zanahoria rallada con mayonesa y mostaza

berenjenas pequeñas sin piel, cortadas longitudinalmente y de 1.5 cms de grosor • Salsa barbacoa de mi recetario • Pan rallado • aceite de oliva para dorar las berenjenas • Sal • Para el puré de papas: • papas cocidas en agua hirviendo y sal • margarina • agua de cocción de las papas • Sal y pimienta a gusto

cerdo molido • ajo machacado • Sazonador en polvo • romero molido • Cúrcuma • Mostaza • Salsa barbacoa • Pasta de tomate • huevo • Miga de pan • pollo molido • Mostaza •

costillas de cerdo • pan de grande • cebollas cabezonas • paprika (pimentón rojo) • azúcar rubia • pimienta negra en polvo • sal • comino en polvo • cebolla en polvo • ajo en polvo • chile en polvo (ají) • mantequilla derretida •

costillas (cada una) • azúcar morena • vinagre de manzana • cebolla larga • salsa de soja • sal • pimienta • ají • salsa de tomate

aceite • fideos • arroz • vasos agua • carne para asar • ajo, sal, salsa barbacoa • zanahoria, tomate y cebolla pequeños • sal, mayonesa, limón y vinagre

Para la masa de las arepas: • harina de maíz • agua • Sal • perejil • pimentón dulce • pimienta negra • pechuga molida de pollo • Semillas de sésamo • Para la Hamburguesa: • carne molida de res • jamón •

pan blanco • jamón • salsa barbacoa • queso doble crema • tomates • mayonesa • chorizo

hamburguesa black angus usa de brooklyn town • pan de hamburguesa • beicon • queso • pequeño de canónigos • salsa barbacoa • aceite de oliva

MUSLOS DE POLLO SIN PIEL • HUEVOS • LECHE • SAL Y PIMIENTA • AVENA EN HOJUELAS • ACEITE • MANTEQUILLA • AGUA • SALSA PARA BARBACOA • PEREJIL PICADO

salsa de tomate • vinagre de manzana • azúcar morena • miel • salsa inglesa • jugo de limón • salsa picante (opcional) • sal • pimienta negra

pechuga de pollo grande • Condimentos al gusto y sal • ajo, • margarina, • aceite, • salsa de tomate (la de uso diario), • salsa inglesa, • salsa soya, • azúcar (cantidad necesaria) • pasta de tomate, • vinagre, • sal y pimienta

Panceta sin piel • Cebollas (cortadas en cuadritos) • Ajo • Tomates (pelados y picados en cuadritos) • Ketchup • Vinagre • Sal y pimienta • Azúcar

papas, alrededor de 6-8 papas • aceite • sal • pimentón ahumado puede sustituir al pimentón normal en una pizca • ajo en polvo • / 2 cucharadita de cebolla en polvo • pimienta negra • Salsa de acompañamiento • / 3 taza de mayonesa regular o reducida en grasa • / 3 taza de salsa barbacoa, cualquier salsa barbacoa favorita

alitas de pollo limpias con piel • aderezo barbecue • salsa de soya • sazonador • sal • pimienta • pasta de tomate

costillas de cerdo • salsa barbacue dulce • salsa barbacue picante • mostaza • sal • azúcar

chuleta cortada en tiras • Salsa de soja • Salsa inglesa • Salsa barbacoa • Vinagre • papas cortadas en cubos • cebolla • Pimentón • Sal • Pimienta • Orégano • Paprika •

azúcar morena • ciruela sin semillas picadas fino • pasta de tomate • vinagre de vino blanco • mostaza granulada • miel de maple • pimienta de cayena

panceta de cerdo fresca (samgyeopsal) en tiras de 1cm • ternera babilla en láminas muy finas (bulgogi) • costilla corta corte LA (galbi) Marinada bulgogi y galbi (para las dos): • salsa de soja, 3 cda azúcar moreno, 1 pera nashi rallada, 5 dientes ajo picado, 1 cebolla pequeña rallada, 2 cda aceite de sésamo, 1 cda mirin, pimienta • cogollos lechuga romana • hojas de perilla • arroz blanco cocido • ajo • ajos laminados • guindillas verdes • sal y pimienta • aceite de sésamo •

Butifarra • morcilla de arroz • Chistorra • hamburguesas • panceta • pan de payés • Alioli

Mazorcas de maíz • Chuletas de cerdo • Agua suficiente para cubrir casi las mazorcas • Ghee • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Sal • Pimienta • Papel de aluminio suficiente para cubrir las mazorcas

espinacas • nata para cocinar (sin lactosa) • arándanos secos • aove • sal • contramuslos deshuesados y sin piel • soja • salsa de ostras • miel o jarabe de arce • zumo de limón • pimentón De la Vera • cayena molida (opcional) •