Cas

Zanahoria • Alverja • Cebolla cabezona • Del couscu en algunos casos vienen porcionado

harina de Avena (avena licuada) • sal • azúcar • polvo de hornear • mantequilla a temperatura ambiente • yema de huevo • leche • galletas de vainilla o galletas María • mantequilla • leche evaporada • azúcar • yemas de huevo •

Maicena • Cases • Azúcar • Sirope

cebolla amarilla mediana. Finamente picada • champiñones. También finamente picados • mantequilla • harina de trigo aprox. (usé alrededor de una taza) • pan rallado. Si es fresco, mejor • yemas de huevo • Heavy Cream. Como siempre, tiro de la Philadelphia Light en estos casos • Nuez moscada rallada o en polvo • Sal y pimienta • pequeño de bacon cortado en cuadraditos para guisos • Aceite para freír • muy finas de bacon. (opcional) •

Harina • polenta • sal • aceite • pimentón • agua tibia

mongeta blanca cuita • ceba de figuera o ceba tendra • pebrot verd • pebrot vermell • tomàquet d'amanir • tomàquets secs • cullerades d'oli d'oliva verge extra • cullerades de vinagre (s'ha utilitzat balsàmic de Mòdena, en aquest cas) • Suc de mitja llimona

paston de masa madre +2dl de harina+4dl de harina • levadura • sal fina • buen chorro de aceite de oliva • masada con la harina y agua necesaria • hora de levado • min de horneado • porotos mung remojados 24hs • caldos de pez • sal gruesa • hervida a aprox. 5dl de porotos mung remojados 20hs • cebolla pica •

espinaca • puerro • gobelinos • leche • queso berreta no muy rico, guardado p/estos casos • pimientas recién molidas (penta) • berenjenas • roquefort • poquitos de aceite • pocos de sal gruesa

zapallo anco, sin cáscara • agua • azúcar • Cáscaras de 1/2 naranja • clavos de olor(a gusto) • O una cás cara de limón junto a la de naranja

levadura seca • azúcar • leche • harina • harina (uso 4 ceros) Antes se decía simplemente"harina" • sal • cdade azúcar • leche tibia(en ambos casos) • yemas • ralladura de limón ó1 tapita de esencia de limón • manteca

vacío con poca grasa • colita de cuadril entera • sal • pimienta • yerba mate sin palo • orégano • perejil • tomillo • apio • puerro • verdeo • Romero, en todos los casos que los condimentos sean secos •

cases • azúcar • sirope (si lo prefiere) • vainilla (opcional)

leche • dulce de leche • huevos • azúcar • casas generosas de harina 0000

gorditas de bonito • patatas medianas • pimiento rojo (no tenía del verde en cas • cebolla grande • ajo • salsa de tomate casera • pan del día anterior • vino (al gusto) • pimentón dulce • Aceite • guindilla • Albahaca (porque no tenía perejil!!) •

Receta de mi pan dulce • de harina 000 • de azúcar • de levadura • antimoho (propinaron de calcio) es optativo • huevos • yemas • leche tibia • de extracto de malta • de miel • de esencia para pan dulce ó agua de azahar (lo que más te agrade) • de esencia de vainilla •

zanahoria • harina leudante • azúcar • edulcorante apto para cocinar • polvo para hornear • esencia de vainilla • huevos • Aceite de girasol • Opcional pueden ponerle nueces, almendras, etc lo que hay en cas

crema de leche • endulzante pulverizado (NOTA: yo utilizo xilitol, eritritol o fruta monje que las proporciones son 1=1 con el azúcar convencional y lo paso por el molinillo) • manteca o ghee • extracto de dulce de leche (se consigue en las casas de repostería), sino simplemente esencia de vainilla • bicarbonato de sodio disuelto en 3 cucharadas de agua caliente

huevos • azúcar • casos de harina • aceite • leche • limón rallado • canela • sal • jengibre • levadura royal

cas • azúcar • canela en polvo • arroz crudo • vainilla

molde redondo de 18 cm desmoldable o mejor si se tiene un aro extensible para estos casos (yo me tengo que hacer con uno 😅) • mantequilla sin sal • panela (azúcar moreno integral de caña no refinado) • harina de trigo 🌾 • huevo L • cacao puro en polvo • extracto de vainilla • sal • Nota: Para hacer las galletas del sándwich he utilizado la base de un molde redondo de 20 cm • nata para montar o crema de leche para batir con un 35% mínimo de materia grasa • yogur natural sin azúcar • chocolate negro 70% de cacao troceado pequeñito •

masitas en forma de vasito de chocolate (cortante en forma de cupcakes) • masitas en forma de cucurucho de vainilla. (Cortante que se consigue en casas de repostería) • Pasta de goma marrón y beige • Glasé de varios colores según el helado que quieras hacer • Roklets

peras • huevos • leche 250 • harina usando misma medida de taza en los 3 casos • azúcar • Canela • pisos de sal

huevos • harina 4 ceros tamizada • azúcar glass (impalpable) tamizada • dulce de leche • Fondant (cantidad necesaria) con 1 KG. Alcanza • pasta para modelar (tipo Marta Ballina) • pasta de colorantes vegetales • Maicena (fécula de maíz) • Pegamento comestible (CMC)se consigue en las casas de repostería

carrilla de cerdo • casos de vino tinto • ajos • cebolla grande • Pimentón dulce • Arroz