Chopitos

y medio de arroz • tinta de calamar • calamares o chopitos • cebolla • ajos • Alioli

Pan de perrito brioche • Calamares o chopitos • Harina para frituras • Sal • Alioli casero o comprado • Zumo de yuzu • Mayonesa casera o comprada • Kimchee

Chopitos • ajo • Cebolla • Aceite de oliva, sal y pimienta, zumo de limón • Perejil fresco

Chopitos • aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Para la salsa verde: • perejil fresco o 1 cucharada colmada perejil picado • aceite de oliva virgen extra • postre de vinagre de manzana • Sal

pimiento verde italiano • pimiento rojo • cebolla • chopitos • tinta de calamar 🦑 • tomate frito • Témpura: • yema de huevo • maicena • harina de trigo • agua muy fría (helada) • sal •

conejo • rossinyols 20 gr • atillo de hierbas aromáticas • Sal • cebolla ( yo siempre tengo preparada • tomate, también tengo preparado • Para la picada • almendras, avellanas 3, 4 piñones, un bastoncito de pan y un trocito del hígado del conejo bien frito • Sal, agua y un chopito de vino dulce

Yuba en nuditos • Harina de garbanzos o de trigo • ajo rallados • soperas Alga wakame • soperas alga Nori • Sal • El zumo de 2 limones • Aceite de oliva • Aceite para freír

merluza • chopitos • rejos de pulpo • arroz bomba o redondo • Verduras a elección (zanahoria, judías verdes, guisantes..) • Azafrán en polvo • tomate frito • pimentón de La Vera • carne de pimiento choricero • ajo • caldo de pescado • Agua •

punta de calamar • Harina para rebozados • Sal • Perejil

chopitos • patatas • cebolla • ajo • pimiento verde y rojo • vino blanco • caldo de pescado • Sal • Aceite de oliva • guindilla • pimentón dulce • Perejil

avena • huevo • cdt. De canela molida (opcional) • leche • Arándano • Pasas • sal • cdt. De polvo de hornear • Chopito de vainilla (opcional) • Azúcar (opcional)

Gambones • Arroz • Almejas • Anillas de calamar • Puntilla o Chopitos • tomate • Sal • Gambas pequeñas peladas • cebolla • Colorante alimentario • Ajo • aove

Chopitos congelados • Ajos tiernos • guindilla • Sal, aceite y pimienta

gr, de arroz • chopitos • caldo de pescado • queso tipo grana padano (opcional) • tinta de calamar • puerro • calabacín • tomate • chalotas • zanahoria • Aceite de oliva, pimienta y sal (al gusto)

chopitos frescos • alcachofas limpias y troceadas a cuartos • coliflor • ajo laminados • limón exprimido • aceite de oliva virgen extra • perejil • sal

chopitos chicos frescos • alcachofas frescas troceadas • pimiento rojo • pimento verde • tomates pera, pelados y troceados • laurel • pimienta negra entera • clavo • ajos • almejas, si son del terreno, mejor. • colorante, pimentón dulce, ñora, aceite oliva virgen extra • pimiento morrón, troceado •

arroz • gambones • chopitos limpios • ajos • tomate • Perejil • Sal • Aceite de oliva virgen • pimiento verde • Caldo de pescado y verduras (o pastilla de caldo de pescado o pastilla de caldo de verduras) • hebras de azafrán o colorante alimenticio • Zumo de limón (opcional) •

Pescado (300grs. merluza, brótola, cazón, el que gusten) • Harina • Semillas de Sésamo integral (opcional) • Sal a gusto • Puerros medianos • Ajo • Manteca • Sal y Pimienta a gusto • Vino Blanco o Vermouth (un chopito) • Maicena • Leche • Mostaza •

chopitos • gambas • de arroz bomba • tinta • aceite de oliva • ajo • cebolla • tomate triturado • caldo de pescado • sal • ñora picada

chopitos o calamares pequeños • filete de mero de 200g • rape • gambas peladas gordas • cebolla grande • pimientos verdes • pimiento rojo • e ajo • aceite • vino blanco • agua • harina •

Las cantidades no las pongo a gusto del comensal • chanquetes • chopitos • bocartes • salmonetes • ojitos pequeños en trozos • pescadilla en rodajas • aceite de oliva • sal • harina • levadura • sal •

Calamarcitos o chopitos • Cebolla • Perejil • vino blanco • Sal

chopitos frescos • harina de fritura • aceite de oliva • sal • limón (opcional)

chopitos o calamares • sal • aceite de oliva virgen extra • avecrem de pescado • pimentón picante o guindillas • vino Montilla • agua

chopitos • Aceite de oliva para freir de buena calidad (1 taza aproximadamente) • harina (que sea especial para fritura) • limón murciano • sal

Boquerones medianos • Salmonetes pequeños • Anillas de calamar • Chopitos ( calamar puntilla ) • Cazón en dados • gambas peladas • Harina para rebozar • Aceite • Limón en gajos • Sal