Huevos rotos con calamares
En casa nos gustan mucho comer todo tipo de cefalópodos (calamares, sepia, pulpo...). Y ese día tenía planificado hacer tortilla de patatas y una ensalada para cenar. Pero fui a la compra por la tarde, vi los calamares y se me antojaron. Además era una noche especial en mi familia y me apetecía darnos un homenaje ( a mi tropa les chiflan los huevos rotos). Y pensé " ¿Qué tal quedará un maridaje de huevos rotos y calamares al ajillo? ¿Por qué no? " Así que, lo que iba a ser una tortilla de patatas, se transformó en unos huevos rotos con calamares al ajillo.
Huevos rotos con calamares
En casa nos gustan mucho comer todo tipo de cefalópodos (calamares, sepia, pulpo...). Y ese día tenía planificado hacer tortilla de patatas y una ensalada para cenar. Pero fui a la compra por la tarde, vi los calamares y se me antojaron. Además era una noche especial en mi familia y me apetecía darnos un homenaje ( a mi tropa les chiflan los huevos rotos). Y pensé " ¿Qué tal quedará un maridaje de huevos rotos y calamares al ajillo? ¿Por qué no? " Así que, lo que iba a ser una tortilla de patatas, se transformó en unos huevos rotos con calamares al ajillo.
Paso a paso
- 1
Pela las patatas, lávalas y cortalas finas.
- 2
Pon abundante aceite en una sartén honda y cuando esté caliente echa las patatas y fríelas a fuego medio-alto
- 3
En otra sartén echa aceite y cuando esté caliente pon los calamares lavados, secos y cortados en tiras. Comienza a freírlos a fuego medio-alto
- 4
Haz una picada con ajo y perejil y añade a los calamares. Da unas vueltas y retira. Mantén al calor los calamares mientras se terminan de freír las patatas.
- 5
En la misma sartén donde has hecho los calamares, fríe los huevos
- 6
Ya sólo queda escurrir las patatas ya fritas, mezclar con los calamares y servir con un huevo frito encima.
Bon appétit!!
Recetas similares
-
Huevos rotos con pulpo Huevos rotos con pulpo
Hay ingredientes que, cuando los pruebo, me gusta ver qué más se puede hacer con ellos. En esta ocasión, con patatas cocidas de bote, que cuando hay poco tiempo para cocinar, pueden ser muy socorridas. Salteadas en aceite o con un poco de mantequilla nos pueden llegar a sorprender. Hace poco vi una receta similar, con patatas fritas, y hoy se me ocurrió prepararla usando estas en su lugar.
-
Huevos rotos con gulas Huevos rotos con gulas
Una variante espectacular de los famosos huevos rotos con jamón
-
Huevos rotos Huevos rotos
Si te esmeras un poco en la presentación te quedará un plato sabroso, aparente, baratísimo y muy sencillo de preparar.Ah, lo "huevos rotos" se debe a que, una vez servido el plato, hay "romper" los huevos y mezclarlos con el resto de ingredientes.
-
Huevos rotos Huevos rotos
Plato típico donde los haya. Es una comida habitual en todas las casas, pero fue el restaurador Lucio quien los elevó a los altares...no hay persona que vaya a su restaurante y se vaya sin comerlos . Es un manjar al alcance de todos.
-
Huevos rotos con gulas y langostinos Huevos rotos con gulas y langostinos
He querido indagar en el tema de huevos y tiene huevos!!!, al fin he podido discernir que es cada denominación, voy a ver si lo puedo detallarExisten los clásicos "huevos fritos", lo ideal cuando los hacemos es mantener líquida la yema y los extremos de la clara cuajada deben estar quemados o crujientes según los expertos, en este caso se denominan "puntillas".Están los "huevos estrellados", que son los clásicos huevos fritos que se suelen servir con patatas y con las mismas hurgamos en la yema del huevo y sacamos poco a poco su contenido.Y están los "huevos rotos", que también son los clásicos huevos fritos y la diferencia estriba en dejar la yema más líquida y cuando se sirven se rompen o cortan éstos en trozos y se mezcla junto al acompañamiento que le hayamos puesto, una delicia!!!!Generalmente todos se sirven además acompañados de patatas fritas, en éste caso mi invitado no le apetecía por lo que no puse.
-
Huevos rotos con gulas y langostinos Huevos rotos con gulas y langostinos
El origen de los huevos rotos o estrellados se remonta a los años 80 donde el cocinero Lucio Blázquez empezó a prepararlos en su restaurante Casa Lucio en MadridSegún refiere, este plato se le ocurrió gracias a su abuela, que cuando se le rompía un huevo lo echaba a las patatas.Se me olvidó romperlos antes de hacer la foto!!!!!
-
Huevos rotos con gulas al ajillo Huevos rotos con gulas al ajillo
Exquisita receta de huevos rotos o estrellados con gulas al ajillo. Un plato delicioso y fácil de elaborar que se prepara en poco tiempo y con pocos ingredientes. Es la combinación perfecta. Seguro que te ocurre igual que a mi, es de hablar de huevos con patatas y se me hace la boca agua, y es que ¿ a quien no le gusta un buen plato de huevos fritos con patatas ?. Tan simple, económico pero a la vez delicioso.#Yococinoencasa #recetasdeconfinamiento #resistire #huevos #delantaldorado
-
Huevos rotos con gulas Huevos rotos con gulas
Todos sabemos que los huevos rotos son una de las grandes maravillas de este mundo. Los clásicos son de jamón, chistorra, incluso de verduras o de foie… pero quién se va a resistir a unos huevos rotos con gulas como los de esta receta.#huevosrotos #gulas #fácil #patatas #cena #comida
-
Huevos rotos con cebolla en témpura, puntillitas y tinta de calamar 🦑 Huevos rotos con cebolla en témpura, puntillitas y tinta de calamar 🦑
Os comparto una receta de huevos rotos diferentes que probé hace tiempo en un restaurante y me animé a replicarlo como lo recordaba. Os sorprenderá lo riquísimo que esta!!!#delantaldoradoSi te gustan mis recetas puedes seguirme ahora también en instagram @cocinaconbarbara
-
Huevos rotos con jamón Huevos rotos con jamón
Si lo habeis adivinado los huevos rotos con jamón son uno de los clásicos de la cocina española más socorridos. Y lo más importante de todo !gusta a todo el mundo!También conocidos como huevos estrellados, aceptan multitud de acompañamientos: con un poco de chorizo, unas gulas, unos pimientos del padrón (de estos que unos pican y otros no). Si te gustan los sabores gourmet, también he visto en algún restaurante huevos rotos con foie. No lo he probado, pero tiene que ser un sabor interesante, ¿no creeis?Solo de pensar de pensar en mi procima receta de huevos rotos se me está haciendo la boca agua.Ahh!! Un pequeño truco para las patatas si cortas las patatas peladas y las dejas en agua en un sitio fresco (frigorífico o similar) las puedes hacer a lo largo del día sin problemas. Eso si, acuérdate de escurrir bien el agua o te saltaran mucho al freírlas.😄
-
Huevos rotos Huevos rotos
Han sobrado unas patatas fritas y he hecho este platillo
Más recetas
Comentarios