Diez

Diez mangos entre verdes y maduros • . Clavos de olor • Azúcar lo Sifuentes para endulzar • Agua para su cocción

ZANAHORIA COCIDAS • HUEVOS COCIDOS EN AGUA POR DIEZ MINUTOS • MAYONESA • AGUA • PEREJIL FINAMENTE PICADO • TOMATE GRANDE PINTON CORTADO EN RODAJAS • SA Y PIMIENTA

Para 80 hallacas • Para el guiso: • carne de cerdo • pimentones rojos grandes • cebollas grandes • tomates cocidos y pelados • grande de puerro • cebollín • Diez ají dulce rojos • papelón • pimentón español • ajo •

librillo lavado y pasado por agua hirviendo por 3 minutos • cuero de chancho cocinado a presión por diez minutos hasta que esté suave • pasta de maní • cebolla blanca picada finamente • aceite • sal • ajo • papas medianas peladas y partidas en la mitad • ají picado y limpio • leche • achiote • aguacates •

morro de cerdo cocido y troceado • queso tierno rallado • huevos batidos • queso curado rallado • harina • ajo pelado • Sal • Pimienta

manzanas • harina • azúcar • nueces picadas • canela • huevos • moscato u oporto • manteca derretida • Caramelo: 200 gramos de azúcar + 1 taza de agua

Pistachos sin cáscara y sin sal naturales y no tostados • Leche en polvo entera esto es opcional • Chocolate blanco marca día 1o 2 tabletas • Aceite neutro de girasol • Leche entera liquida y caliente • Azúcar glas lo podéis hacerlo en un procesador de alimentos y triturarlo vosotros mismo casero • Sal • Colorante verde en gel para aclarar el color • Si se os ha quedado liquida la crema por la leche y el aceite de girasol en un bol aparte añadir un poco de leche entera y 1 cucharada rasa de espesante es decir maicena fécula de maíz • Luego caliéntalo en intervalos de diez segundos e ir moviéndolo una vez que espese lo vertemos en un vaso alto para batidora junto con la crema de pistacho liquida y batimos de abajo a arriba bien • vez emulsionada la crema lo vertemos al tarro lo cerramos y después lo dejaremos en la nevera para que se espese y coja cuerpo y consistencia a crema eso es para rectificar la receta si os ha • Salido mal

aceite de oliva virgen extra • vinagre de manzana o vino suave • agua • ajo • berenjena • calabacín • puerros • espárragos trigueros • rabanitos • setas • zanahorias • papas medianitas •

arroz • Diez salchichas frescas • cebolla • ajo • nata • tomate frito • parmesano en polvo • guisantes • Mozzarella • Albahaca fresca • huevos • Sal marina •

porotos Mung • Kg, de carne 150 gr se morfaron los gatos, manguearon hasta que ya no pudieron comer más • zanahoria grande • chivirías también grandes • cebollas grosssas • extracto tomatense • agua caliente • sal gruesa • aceite más un chorro de kikoman (salsa de soja fermentada) • diez tomates soleados y lubricados

huevos • Hierbas frescas picadas (cebollino, albahaca limón y orégano) • ají picante • tandoori • sal • crema de leche

berenjenas grandes • salmón fresco de unos 200 gr • pimiento rojo • merluza de unos 200 gr • ajo • de • Diez almendras • Para la salsa: • pimientos rojos asados y una lista de atún • orégano • queso rallado • Sal

harina comunarda • lev seca • aprox. de agua y apenazzz una pizquita de sal finoli • amasada de diez min • espera de levado inicial de 20-30 min • formado • perforado a tenedorazos o con el probador de cicción papera • pincelado de solución Racinguista • otro levado de por lo menos 60 minutos • El menjunje lo hicimos anoche con: • ajo prensados • de cucharadita de sal gruesa •

manzanas Golden o Reineta • miel

pan de molde (o el pan que más te guste) • queso • cebolla picada pequeñita • tomate frito • pavo finitas cortadas en medialunas • queso rallado para gratinar • especias: ajo en polvo, pimienta, curry, orégano

Carne congelada • bolsa • agua hirviendo

harina comunacha • levadura seca • tipo de helado de grasa de cerdo o vacuna, no la de BCG • ázucar y 1 1/2 de sal fina • semillas de inójo a moler en mortero, o a botella de Vino Toro reserva y mesa de formica • agua aprox • espera de diez min • amasada • levada de 1 hora • otra amasada • formación de forma a elégir completamente libremente • hora más de levada ya formacionada •

manzanas • yogur natural • panela • almendra cocranti • canela molida • limón

huevo • cucharada sopera, bien gordota, de miel líquida • aceite neutro (yo usé de girasol) • soperas de edulcorante líquido (usé sucralosa) • oporto (o un licor que te guste) • esencia de vainilla • harina 0000 (yo usé 000, y quedaron de diez!!!) • harina de avena • (yo usé un poquito más) de Maicena (almidón de maíz) • sal • (tamaño té) colmada, de polvo de hornear • cacao en polvo (puro, amargo)

cuscús • pimiento • Diez tomates cherry • cebolla tierna • zanahoria • Perejil • Aceite y sal • Cúrcuma • Pimienta molida • Hierbas provenzales • Frutos secos • dátiles o uvas pasas

pan de centeno • pavo (o jamón) • guindillas • queso parmesano • aceite de oliva • cebolla tierna • Tomate triturado (o natural rallado) • sal y pimienta • aguacate • tomates • Cilantro fresco • limón pequeño •

mejillones • De almejas • De calamares medianos • ajo • cebolla • tomates maduros • Aceite de oliva virgen extra • cayena picante • vino blanco • laurel • limón • Para la picada; •

Díez dientes de ajo • pan del día anterior • caldo • jamón en taquitos, sí es ibérico mejor • pimentón dulce • vino tipo amontillado • huevos • aceite oliva

longanizas • Diez pimientos del Padrón • berenjena • puerro • champiñones • tomate frito

manzanas 🍏 medianas una es para la masa y la otra para arriba de la torta • huevo • azúcar común • manteca derretida • esencia de vainilla • harina leudante • Diez cucharadas de leche • pasas hidratadas en agua caliente o en un licor de preferencia. Hidratarlas una hora antes de la preparación • Usar un molde de 18 cm o 20 cm de diámetro

pequeñas de lentejas pardinas • agua • zanahorias • blancos de puerro • patatas pequeñascuadejamos diez minutos y • apio verde • cebolleta • Avecrem • Sal • chorizo • Apagamos el fuego. Acompañamos de unashoja.Una morcilla de arroz