Dip

latas (aprox. 280g escurrido) Atún en lata • o 1 frasquito pequeño (aprox. 30g) Alcaparras • (aprox. 120g) Pimentón rojo • (aprox. 80g) Cebolla • (aprox. 60g) Mayonesa • (aprox. 30ml) Crema de leche

queso crema casero de mi recetario • miel • mostaza • cebolla cabezona picadita en cuadritos • tocineta picadita en cuadritos • finas hierbas • pimienta negra molida • vinagre blanco

y 1/2 taza de arveja verde fresca cocida • leche • vinagre • ajo • queso crema • aceite • Sal y pimienta

Arepas de maiz tierno, yuca y queso • Dip o untable de mortadela casera de mi recetario • Queso fresco • Salsa de ajo qbano de mi recetario • Cebolla morada cortada en

berenjena pequeña tatemada, retirar piel quemada y cortar en trozos pequeños • zanahoria mediana cocida • cebolla cabezona blanca pequeña cocida • ajo mediano • queso crema • leche • vinagre blanco • Sal y pimienta • azúcar o miel

berenjena tatemada • cebolla cabezona cortada en láminas delgadas • ajo grande picadito • crema de leche • lata de atún pequeña bien escurtida • aceite del atún • mayo mostaza ahumada • Sal y pimienta • Para servir: aguacate y tostadas de ajo

frijol verde cocido • vinagre blanco • aceite vegetal • finas hierbas • crema de leche • ajo • Sal y pimienta

berenjena pequeña tatemada y sin piel • yogur natural sin dulce casero • queso crema • miel mostaza • aceite vegetal • finas hierbas • vinagre blanco • ajo grande • Sal y pimienta

berenjena mediana tatemada • ajo grande • yogur natural sin dulce de mi recetario • vinagre blanco • finas hierbas • pimienta negra • cilantro fresco • aceite de canola • Sal

Para los vegetales salteados: • pera pelada y cortada en láminas delgadas • cebolla cabezona blanca mediana cortada en láminas • zanahoria pequeña cortada en láminas • aceite vegetal • Para la prepación del dip: • queso crema • leche • aceite vegetal • vinagre blanco • finas hierbas • Sal y pimienta

Para las cebollas caramelizadas: • cebollas cabezonas blancas grandes cortadas en cubos pequeños • pasta de ajo casera • azúcar • Sal • agua • Para el dip: • Tocineta picadita en cuadritos pequeños • chorizo pequeño picadito • café instántaneo • cacao sin dulce • azúcar morena •

espinaca pequeño bien lavado • cebolla cabezona mediana cortada en láminas ó cubitos • pasta de ajo • aceite vegetal • leche • harina de trigo • queso crema • mostaza • salsa de humo • vinagre blanco • Sal y pimienta • Queso que derrita (opcional)

calabacín verde mediano • ajo • Aceite vegetal • albahaca • comino • páprika ahumada • vinagre blanco • Sal y pimienta a gusto

Queso crema • Vinagre blanco • Azúcar blanco • Agua • Pimentón rojo asados y previamente picados • Perejil

yogurt natural sin dulce casero • vinagre blanco • Sal y pimienta • pimiento rojo grande cortado en cubitos pequeños • cebolla morada pequeña cortada en cubitos • maíz tierno crudo • salchichón ó salchichas de cerdo cortadas en cubitos • aceite vegetal • agua

Arepas de maíz tierno de mi recetario • Dip de frijol, pimiento y zanahorias tatemadas • Salsa cremosa de berenjena ahumada • Queso que derrita

frijoles cocidos • zanahoria grande cocida cortada en rebanadad • pimiento rojo mediano tatemado y pelado • cebolla cabezona pequeña picadita • ajo picaditos • salsa de tomate casera • pasta de tomate • aceite de oliva • Jugo de medio limón • Sal, pimienta • cúrcuma en polvo • finas hierbas

berenjena mediana tatemada y sin piel • yogurt natural sin dulce casero • ajo medianos crudos • aceite vegetal/ usé el aceite de sabor de mi recetario • jugo de limón • comino molido • Sal y pimienta a gusto

calabacín verde pequeño tatemado y cortado en cubos pequeños • calabacín amarillo pequeño tatemado y cortado en cubos pequeños • pimiento rojo mediano tatemado y cortado en cubos pequeños • ajo grandes • maní picadito • aceite de oliva • pasta de tomate • Sal y pimienta • Jugo de 1/2 limón mediano

garbanzos cocidos • aceite vegetal • vinagre blanco • berenjena pequeña tatemada y sin piel • cebolla cabezona blanca mediana tatemada • ajo mediano • Sal y pimienta

pimentón rojo • pimentón verde • pimentón amarillo • queso crema • azúcar • vinagre blanco • jamón • Tocineta

queso crema • cebollas blancas • tocineta • Mostaza • Azúcar • Sal • Vinagre blanco • Mantequilla

Zanahorias pequeñas • Queso crema • Sal • Pimienta • Ajonjolí negro para decorar

pimiento o pimentón rojo mediano cortado en trozos pequeños • cebolla cabezona blanca pequeña cortada en trozos • ajo picadito • aceite de oliva • pan tajado y tostado • leche • azúcar • Sal y pimienta

Yogurt de coco o griego • Queso crema de almendra o leche • Aceitunas verdes picadas • Pimentón rojo (ahumado) • Aceite oliva • Pimienta

coliflor pequeña cortada longitudinalmente en filetes de 2 cm de grosor/ me salieron 4 a mi / el resto de la coliflor la reservé para otra preparación • cebollas moradas medianas cortadas en julianas • de berenjena pequeña cortada en láminas o cubos • queso crema • Aceite de oliva • Especias para la coliflor: • pasta de ajo • finas hierbas • Pimienta • Páprika • comino en polvo • azúcar •

queso crema • atún grande • limón