Fuerte

carne molida de res (mezcla con cerdo opcional para jugosidad extra) • huevo grande • avena molida (en vez de pan rallado, textura más ligera) • ajo finamente picado • cebolla rallada (opcional para más aroma) • Sal y pimienta negra recién molida • caldo de res o pollo (caliente) • café instantáneo o espresso fuerte • cacao puro sin azúcar • miel o panela rallada • ralladura de naranja • canela o nuez moscada •

harina de trigo leudante • brócoli cocido en agua y sal por 10 minutos a fuego fuerte • azúcar • Ajo en polvo • Páprika • sal • agua o leche • aceite de oliva • Florecitas de brócoli cocidas • Pimentón rojo cortado en tiras delgadas • Cebolla blanca cortada en tiras delgadas • Zanahoria cortada en tiras delgadas •

Para las arepas: • harina de trigo • harina de maíz amarillo • Agua tibia • Sal • Para el relleno: • brócoli pequeño cocido en agua con sal durante 10 minutos a fuego fuerte olla tapada • Cebolla cabezona en láminas salteada con aceite vegetal sal y 1 cucharadita de azúcar hasta dorarla • Queso a gusto • queso crema

plátanos guineos cocidos en agua con sal por 15 minutos a fuego fuerte • harina de maíz • polvo de hornear o bicarbonato de sodio • Sal • Agua tibia de a poco hasta hacer manejable la masa sin que quede muy húmeda

Huevos • Azúcar • Aceite • Leche • Esencia de vainilla • Harina de trigo • Cacao • Polvo de hornear • Sal • Tinto bien fuerte o expreso • Queso crema • Mantequilla fría •

Harina de repostería • Azúcar refinado • Cacao en polvo • Bicarbonato de sodio • Sal • Mantequilla fría en trozos • Café tinto fuerte recién hecho • Leche entera • Extracto de vainilla • Huevos a temperatura ambiente • Chocolate semidulce troceado • Crema de leche entera •

café fuerte • leche • gelatina sin sabor • agua (hidratar la gelatina) • baticrema • leche (baticrema) • azúcar mínimo (al gusto) • Para decorar cerezas en almíbar • azúcar • água

tomates pelados o de salsa napolitana • Sal y pimienta • aceite de oliva • ajo machacados • Cayena en hojuelas o molida (su nivel de picor es fuerte) • Orégano seco y albahaca fresca o seca • Queso parmesano rallado

Cobertura de Chocolate • Moldes especiales de Papa Noel vienen 2 moldes (parte de adelante y la de atras) • Ganchos fuertes para agarrar los dos moldes o otra opción: La cinta engomada para sellar cajas. Que es fuerte y si nos sirve • Y cuchara grande • Colorantes comestibles rojo, verde, el blanco y el negro • Para la decoración podemos usar Fondant (que lo venden en las Reposterias especializadas) • Hay que dividir el fondant en cuatro partes • A cada parte del Fondant se le echa por gotas hasta obtener el color deseado

queso ricota • leche evaporada • gelatina • splenda • galletas dieteticas de vainilla • café descafeinado fuerte • cocoa • pequeña de crema de leche light

plátanos grandes maduros cascara negra • gaseosa roja (cola roja) preferiblente que el color rojo sea fuerte • esencia de sabor cola o colorante artificial rojo • azúcar • canela

pan de blanco mediano • aceite de oliva • pechugas de pollo sin hueso y limpias • lechuga romana grande • Para el aderezo: • ajo • anchoas • Queso Parmesano rallado • mayonesa • vinagre de vino blanco

muslos y 2 contramuslos aliñados la vispera (al gusto) • café instantáneo fuerte • panela o una panela pequeña • ron

Harina de trigo todo uso (All purpose flour) • Azúcar • huevos separados en claras y yemas • Harina • leche • --- Leches: • Leche entera • Leche condensada • leche en polvo • Crema de leche o nata líquida • Opcional: • licor fuerte (no vino)

Harina de trigo fuerte (000) • Harina de trigo débil (0000) • Azúcar refinada • Sal refinada • margarina • huevos • Queso campesino • Leche en polvo • Levadura instantánea • esponja • Agua / leche • Para el relleno cremoso: •

Zanahoria • pepino • vino de arroz (sake) • azúcar • sal • nori (alga marina) • wasabi en polvo (rábano picante japonés, color verde claro, su sabor es muy fuerte) • porción de arroz japonés (ver en mi recetario) • Salsa soja japonesa • Jengibre confitado

Licor de Cafè • café fuerte o expresso • plantillas tipo savoiardi • huevos • azúcar • queso mascarpone • Cacao en polvo o Cocoa • Vainilla cantidad necesaria • bocados de chocolate semi dulce • Salsa de Caramelo • Rulos - Virutas de chocolate blanco para decorar

MASMELOS • TARRO DE CREMA DE LECHE GRANDE • CAFE FUERTE • NUECES PICADAS

POCILLO DE CAFE FUERTE FRIO • HELADO DE VAINILLA • LECHE

salsa soja • azúcar • pollo deshuesado • cebolla de huevo, limpia • aceite de ajonjolí • maíz tierno enlatado • soja (raíces chinas) , limpias • pimentón rojo , limpio • zanahoria, limpia • jengibre (muy poco porque es de sabor fuerte, picante) • brócoli, limpio • ajo, limpio •

café espresso fuerte • sirope de chocolate • dulce de leche • leche • chocolate rallado para decorar • largos estilo "shots"

TARRO DE CREMA DE LECHE MEDIANO • TARRO DE LECHE CONDENSADA MEDIANO • BRANDY • CAFE FUERTE • CUBOS DE HIELO

Fécula de Mandioca • Leche de coco • Coco deshidratado • Queso rallado (criollo o uno de sabor fuerte) • Azúcar • Anís • Polvo de hornear

Mostaza en polvo • cucharadas de queso fuerte • Salsa bechamel • Sal • Pimienta

Hielo • Vino Rojo Fuerte • lata de leche • Azúcar (al gusto) • esencia de vainilla

azúcar • agua • chocolate rallado • yemas • crema de leche o nata • fuerte • coñac (opcional)

harina blanca fuerte • agua tibia • sal fina • envoltorios • taza de agua para sellar envoltorios • carne molida de cerdo • jengibre • ajo • col china • hinojo • nabo chino • cebollines (cebolla verde) •

huevos • vainilla • leche (yo uso sin lactosa pero puede ser cualquiera) • aceite de oliva (o de coco que son más saludables) • harina de tocosh (solo usar esta cantidad porque su sabor es muy fuerte) • harina preparada • polvo para hornear • Acompañar con: miel, aguaymanto, blueberries y fresas... o cualquier fruta de estación

crema batida espesa • queso mascarpone a temperatura ambiente • azúcar • extracto de vainilla • licor de Amaretto o Brandy (opcional) • café expreso o café FUERTE a temperatura ambiente • Ladyfingers de vainilla • Cacao en polvo para espolvorear la parte superior