Hierbabuena fresca

perejil lavado y picado, hierbabuena fresca lavada y picada, pimentones rojos picaditos 1 1/2 taza, cebolla larga picadita, tomates pintones picaditos, aceite de oliva, jugo de limón, sal, comino, ají picante Opcional

tomates rojos grandes, trigo blanco(bulgur), agua, grande de perejil, hierbabuena, cebollín chino picado, aceite de oliva, limones (jugo o zumo), lechuga crespa, Sal y pimienta negra

viceras de cerdo, tomates pequeños rallados, cebolla grande rallada, pimentón rallado, ajos machacados, cebollín largo picado, orégano fresco, culantro, hierbabuena, albahaca, laurel, vinagre

carne de res magra molida fresca, carne picada, Hierbabuena finamente picada, Ajo triturado, trigo remojado, Aceite para freír, Cebolla cabezona blanca finamente picada, Aceite de Oliva

pocillos agua, astilla canela, endulzante sin calorías (azúcar light, Stevia, miel), pocillo arroz, albahaca seca molida, hierbabuena fresca, leche descremada

#úcar, zumo de 2 limones, menta fresca o hierbabuena, ramilla de menta fresca para decorar, agua con gas o soda, cp. ron añejo ( blanco o marrón), hielo

manzanas de nuestra predilección (troceadas), rúgula baby, hierbabuena, nueces troceadas, miel, mostaza

consomé de pollo, agua, raíz fresca de jengibre, cortada en julianas, canela, anís estrella, semillas de cardamomo verde, ⁄2 cdta. de semillas de cilantro, tostadas, salsa de pescado, fideos de arroz secos, carne de pollo cocida y deshebrada, PARA ACOMPAÑAR, cilantro fresco

variedades de lechugas (crespa, cogollo europeo, rúgula, hojas de espinaca baby), troceadas de forma rustica (con las manos), tomates cherry enteros, queso sabana, cortamos en cubos, jamón dulce, cortamos en cubos, mango, cortamos en cubos, manzana, cortamos en cubos, PARA LA VINAGRETA, yogurt griego (o en su defecto kumis), pepino rallado, ajo triturada, menta o en su defecto hierbabuena, opcional, perejil picado, opcional

papas, huevo, queso fresco, hojas de hierbabuena, pimiento verde, galletas de soda o 2 paquetes, leche o tres cuartos de taza, sal, pimienta

frejol verde pelado, carne de res (yo usé cadera), cebolla grande en cuadritos (brunoise), : ají mirasol, ajo molido, ají panca, hierbabuena entera, Sal, 4 pimienta chapa (o de olor como le decimos en Arequipa), un cubito de pollo, media cucharadita de comino, media cucharadita de azúcar rubia, culantro picado para servir

Ollucos picados en corte parmentier, papas cortadas en corte parmentier, Hierbabuena, cilantro, perejil, queso fresco, ají amarillo en pasta, ajo en pasta, glutamato monosódico, consomé de cerdo o pollo, cebolla cortada en Brunoise

huevos, Agua y vinagre 15 ml por litro de agua, Sal, Para la salsa de yogur:, yogur griego, pasta de ajo, sal y pimienta, Para la salsa de mantequilla:, mantequilla, pimentón dulce, comino en polvo, ajo

morón, pechuga de pollo cortado en cubos chicos, ajos picados o molidos, cebolla grande cortada en cuadraditos, hierbabuena picada, caldo o agua aproximadamente, ají panca, queso fresco en cubitos, aceite, Orégano y perejil picado, Sal y pimienta, leche (opcional)

pepino grande, yogurt griego, ajo, Cebollín, Ajioporro (opcional), Pimienta negra, Sal (opcional), Aceite de Oliva, Eneldo (opcional), Perejil fresco (puede ser hierbabuena), Jugo de limón

mantequilla a temperatura ambiente, aceite de oliva suave, huevo entero, yema, azúcar, polvo de hornear, Ralladura de 1 limón grande, hierbabuena fresca picadita, sal, harina de trigo leudante

pescados de 300 gramos c/u, Maíz en, papas, cebolla cortada en brunoise, pimiento cortado en cuadritos, par de ajos picados, hierbabuena, muña ú orégano, zapallo, Palmares frescos, Sal y sazonador

concho de guiñapo (chicha de maíz morado), chancho (mariposa o pierna), ajo molido, pasta de ají panca y ají colorado, cebollas medianas picadas en juliana gruesa, orégano fresco o pizca de orégano seco, hierbabuena, rocoto chico sin huequitos, pimienta de olor, clavos de olor, Sal, pimienta y comino, romero seco

papas las que tengas, todo vale, cebolla cortada en cubos chiquitos, ajos en pasta, tomate pequeño pelado, despepitado y cortado bien chiquito, ají colorado en pasta (o cualquier sazonador rojo en polvo), ají amarillo en pasta, sal, pimienta, comino, orégano seco, sazonador sabor pollo o verduras, zanahoria rallada (opcional), leche evaporada la marca de tu preferencia, Queso fresco cortado en cubitos, la cantidad que quieras, Fideos (yo usé pasta larga delgadita cabello de ángel)

pecho de res, arroz, y 1/2 k de papa blanca, Ajos, Apio, porro y nabo, Ají panca o colorado, Hierbabuena, Culantro, Orégano fresco, Cebolla, Aceite, Sal, comino y pimienta de olor

dientes de ajo para aderezo, pota, papas blancas, 1 papa amarilla chica, zanahoria mediana, choclo, Arverjas frescas, Hierbabuena, Palillo, pimienta, ají amarillo, cebolla

rocoto rojo, huacatay, Ajos, hierbabuena, culantro, perejil, Queso fresco, aceite, Sal, Vinagre tinto (opcional), Cebollín

ollucos, cebolla cortada en cuadros, cúrcuma, ajos, queso fresco, leche evaporada, Hierbabuena picada, Perejil picado, Sal, piel de cerdo, Caldo de cerdo

Caldo de pescado: 3kg de pertrechas y 6 litros de agua. Olla grande, mediana de zapallo, cebollas medianas, ajo, tomate, pimiento, alverjas peladas, choclos chicos, papas amarillas, queso fresco, Sal, pimienta, orégano

mondongo sancochado y picado en trozos pequeños, zanahoria pelada y picada en cuadrados, granos de arvejas frescas, cebolla picada en cuadrados, ajo molido, ají amarillo licuado, palillo, Sal, hierbabuena, perejil picado en finos trozos, aceite, papa pelada y picada en cuadrados

ollucos limpios y cortados en tiras, arroz crudo, papas amarillas peladas cortada en dados, cebolla picada en cuadraditos, ajos pelados y chancados, ají colorado en pasta, achiote en polvo, pimienta, comino y sal, camaroncitos chinos, leche evaporada chiquita, queso fresco serranito, Culantro, perejil y hierbabuena picada

trigo shambar, frijol, garbanzos, pallar, habas frescas, pellejo de cerdo, pasta de ají mirasol, pasta de ají escabeche, orégano, culantro, hierbabuena, cebolla mediana

mote (maíz blanco), mondongo nacional, costilla de cordero, pecho de res, orégano y hierbabuena fresco c/n, Hierbabuena, perejil y cebollita china picados muy finamente, Sal a gusto, morón partido (opcional)

papa amarilla de preferencia cantidad necesaria/ o cualquier otra, cebolla mediana picada en cubitos chicos, ajo picados bien chiquitos, crema de ají amarillo(opcional), cdta.páprika (opcional) cualquier otro de color rojo, de zapallo en cubos, hierbabuena, chincho (opcional), taza.caldo de carne, verdura o de pollo, si no tienes, agua tibia está bien, habas verdes, choclo desgranado (maíz peruano), crema de leche o leche evaporada o leche de almendra

sangre de cerdo, Cebolla picada y cuadrados medianos, perejil picado, hierbabuena picada, orégano fresco y picado, sal, tripas más gruesas y grandes del cerdo