Pates

Berenjena 🍆 • Ajo • Cebolla blanca • Comino molido • Jugo de 1/2 limón • Sal • Aceite de oliva

pechuga • Cilantro • Mayonesa

atún • aguacate maduro Jass • limón • Sal • Pimienta • nachos pequeño

tomate picado • aguacates • arroz integral • cebolla morada • quinoa cocinada • Semillas de girasol • paté de berenjena • alga nori • ajo

- Para la Pasta Choux: • Huevos • Leche • harina • mantequilla • sal • - Para el Paté de Mariscos: • Camarones • Stick de Cangrejo • Atún • Mayonesa • Cilantro •

jamón de pavo • pan • paté de hígado • pimentón verde • tomates secos

Berenjenas • Queso parmesano • Sal, pimienta, aceite de oliva • Salsa pesto (Ver receta) • Jamón de York • Pimentones ahumados al ajillo (Ver receta) • Paté de hígado • Cebollas caramelizadas • Huevos cocidos • Salsa tártara • Tomates secos • Alcaparras •

tomates • espárragos mini • aceitunas verdes rellenas con anchoas • pan baguette • ----------Para untar: • Tapenade de aceitunas negras • Paté de hígado • Mayonesa, sal, aceite de oliva, mantequilla • Pimentón dulce

--------Para la masa: • harina de trigo • levadura seca • agua tibia • cdta. de sal • ---------Para el relleno: • atún en agua, filtrado • paté de hígado de pavo o res • tapenade de aceitunas negras • aceitunas verdes rellenas con anchoas • alcaparras (optativo) • pasta de ajo (en mi recetario) •

Salchicha vegetal • Pan de hot dog vegano • zanahoria grande • jengibre • aceite de oliva • agua • Ajonjolí • Pepinillos • aguacate • limón • Sal marina • tomate picado •

lomo de res • prosciuto • champignon portobello • ramana de apio • zanahoria • cebolla • Paté hígado de pato • masa de hojaldre • sal y pimienta • mostaza dijon • mantequilla • aceite de oliva extra virgen

apio bien limpio, cortamos hacia lo largo, luego en brunoisse • zanahoria bien limpia, sin piel, rallamos • paté de cerdo • yema de huevo • ajo triturado • sal • pimienta negra recién molida • orégano fresco recién picado y 1/2 cdita orégano seco • pan moreno • mantequilla • queso seco con ajo rallado para espolvorear • hojillas de perifollo ya limpias, eliminamos los rabillos

Harina de madioca • Harina común • Polvo de hornear • Sal • Azúcar • Mantequilla • Queso paté gras rallado • Agua

queso crema de 250 gr • atún de 220 gr escurrido • cebolla mediana • pimentón • a 4 anchoas • pollo • gelatina sin sabor

hígado de pollo (1 bandeja del súper) • carne de pollo o carne de cerdo • ajo • cebolla mediana • Opcional: 1 tira de pimiento, 1/2 rama de apio • Condimentos: Sal, pimienta, comino, orégano, culantro • Aceite de oliva • mantequilla o un poco más

hígado de pollo • pechuga de pollo sancochada • cebolla pequeña • Leche condensada • Caldo de pollo • Sal, pimienta y comino

higaditos de pollo • cebolla pequeña • pimiento rojo morrón • ajo • cilantro • albahaca • pollo • caldo de pollo • gelatina sin sabor o 2 cucharadas • de taza de agua • queso crema • crema de leche •

hígado de pollo • cebolla mediana • ajo • vino • queso crema • mantequilla • leche

higaditos de pollo • leche • pomentón • cebolla mediana • aceite • ají dulce • ajo • vino blanco (opcional) • queso crema • gelatina sin sabor • sal y pimienta • salsa inglesa (opcional)

Yemas de huevo cocidas • Jamón ahumado de pavita (o el que deseen) • Sal • Mayonesa

aguacate (palta) • queso crema • limón • aceite oliva extra virgen • ajos (asado)recetario • pimienta negra • sal • *opcional *** • chips de papas picante

tofu • zanahoria (cocida) • ajos • aceite oliva • mostaza • perejil (picado)

hígado de vaca • cebolla perla grande • vino blanco • crema de leche • laurel • mantequilla • aceite de oliva • Sal y pimienta

panes • Salsa de tomate aderezada o pomarola • Jamón o paté • Queso parmesano o fresco que se pueda derretir • Mantequilla (opcional)

carne de falda (para mechar) • pechugas de pollos sancochadas • harina de maíz • pimentón rojo • pimentón verde • ajíes dulces rojos y amarillos • cebollas grandes • ajo • o 1 tazas de pasas oscuras • ajoporro • cebollín • perejil •

cangrejo • perejil • cebolla • pepinillos en vinagre • mayonesa o al gusto • para acompañar biscotes