Pibil

berenjena pequeña sin cáscara y rallada • El tallo de 1 coliflor pequeña lavado y rallado • cebolla blanca pequeña cortada en julianas • cebollas morada pequeña cortada en julianas • El jugo de dos limones pequeños • mostaza • achiote • Ají en polvo • comino • salsa soya • miel • pasta de tomate •

Pierna de cerdo • Jugo de Naranja • Agua • Vinagre Blanco • Comino • Pimienta • color o achiote • cebolla blanca • cbza Ajo • Lechuga • Cebolla morada encurtida • Frijol refrito

cabezada de lomo de cerdo (aproximadamente 1, 5 kg) • pasta de achiote • El zumo de 2 naranjas • El zumo de 1 limón • vinagre • vino blanco • laurel • Pimienta negra • canela molida • ajo • Sal • aceite •

Pierna de puerco (en cuadros grandes) • Jugo de naranja • achiote (50 gr.) • ajo • sal

/2 kg de cabecero de lomo o aguja • pasta de achiote • zumo naranja • zumo de limón • vinagre vino blanco • canela • comino • pimienta negra • sal • AOVE • ajo • laurel

filetes de salmón sin piel y en cubos • pasta achiote • Zumo 1 naranja y ralladura • Zumo 1 limón y ralladura • cebolla blanca • ajo • semillas de comino • semillas de mostaza • clavo • chile de árbol • pimienta • tequila reposado •

cochinita pibil • guacamole • nachos tex-mex • queso para gratinar

pechuga de pollo partida en 4 con piel, bien limpia • achiote de su preferencia • naranjas, si son agrias mejor. El jugo • jugo de limón • vinagre blanco • clavo, 4 pimienta negras, ½ cuchara de comino y de orégano • Sal • Agua a consideración • Zanahoria rallada, más o menos 5 o 6 piezas, pero este es opcional

cabezal de cerdo • orégano seco • naranjas • comino molido • pimentón picante • vinagre de manzana • Pimienta negra-roja • gotas Tabasco • Sal de ajo • sal • aceite • tortillitas de maíz •

Cabeza de lomo o carrillada de cerdo • Achiote • Chile chipotle polvo • Zumo de 1 naranja • zumo de 1/2 limón • Cilantro • Comino • cebolla • ajo • aguacate • Gajo de lima • Gambón •

pechugas de pollo • pibil • atado de espinaca • crema de leche • Sal y pimienta a gusto

cerdo • naranjas • limones • pasta de achiote • ajo • pimientas • comino molido • vinagre • chile • canela • sal • vinagre •

lomo de cerdo • Cilantro • Maíz tostado (opcional) • Tortitas de maíz • Achiote • canela • Pimienta negra en granos • Laurel • Comino • Clavo • Naranja en zumo

Pechugas de pollo o muslo • Pasta de achiote • jugo limón 🍋 • no jugo naranja 🍊

cebolla morada grande • chiles habaneros • aceite de oliva • vinagre blanco • pimienta negra • orégano seco • limón

solomillo de cerdo de 500 gramos 🍖 • naranjas 🍊🍊 • limón 🍋 • limón verde o lima • achiote • chile ancho 🌶️ • mantequilla 🧈 • Cilantro • ajo 🧄🧄 • Tortillas • Guacamole 🥑 • laurel •

Cabeza de lomo (carne de cerdo) • Axiote • Ajo • Limones (sólo el jugo) • Plátano • Sal • Cebollas moradas • Chiles habaneros • Limones • Sal

Pechugas pollo de corral (hervida) • Cebolla grande (en pluma) • Ribeiro • Aceite de oliva virgen extra • Cebolla encurtida con limón • Cáscara de sandía picante • Pasta de achiote • Naranja (zumo) • Limón (zumo) • Ajo • Orégano • Pimienta negra •

filetes pollo • tomates naturales • naranjas (para zumo en la pibil) • Cilantro • Lima (para el zumo en la pibil) • Cominos • Pimienta negra • Cebolla morada • Tortas para burritos

Pico de gallo (tomate, pimiento, cebolla, lima, cilantro) • Carne de cerdo • tortillas de maíz • chile (opcional) • pasta de achiote • cebolla • zumo de lima • hojas de cilantro • sal

pechuga de pollo • axiote • jugo de naranja • Pimienta • Sal • plátano • vinagre de manzana • agua • chiles habaneros • zanahoria • cebolla • betabel •

plátano, pasado por la flama para ablandarlo • pierna de cerdo • pasta de achiote • jugo de naranja, dulce • vinagre blanco • comino en polvo • orégano seco • pimienta blanca • pimienta negra • canela • pimientas enteras, molida • ajo, exprimidos •

carne de cerdo - pernil o lomo bajo • cebolla tierna (100 gramos) • vinagre de vino • Zumo de mandarina • pimentón dulce • comino en polvo • pimienta molida • pasta de achiote • sal • manteca de cerdo • aceite de oliva • ajo (20 gramos)

pierna de cerdo • de barrita de achiote de 100 gr • jugo de naranja agria • vinagre blanco • ajo • orégano • sal de grano (o al gusto)

pechugas • cebolla • ajo • pasta de achiote • tomillo • orégano • comino • canela • pimentón • vinagre • aceite • vino blanco •

sal recaudo rojo DULZAL • achiote • jugo de naranja agria • agua • comino molido • hojas de laurel • manteca de cerdo fundida • lomo de cerdo • hoja de plátano • habanero • cebolla morada fileteada • jugo de limón •

soya texturizada, hidratada • naranjas, su jugo • limón, su jugo • achiote • vinagre de manzana • orégano, pimienta y comino • miel de abeja • jitomates asados • sal • vástago (plátano), limpias y asadas