Picada

Leche • Azúcar • Fécula de maíz • Canela en rama • Esencia de vainilla • Pulpa de maracuyá • Azúcar (para la salsa) • Fécula de maíz (para la salsa) • Sal

Maizena de 300 gramos. para prepar natilla • leche entera • canela al gusto • refractaria

yuca • queso costeño • scoop chía • scoop harina avena • aceite de coco o Ghee

queso crema casero de mi recetario • miel • mostaza • cebolla cabezona picadita en cuadritos • tocineta picadita en cuadritos • finas hierbas • pimienta negra molida • vinagre blanco

y 1/2 taza de arveja verde fresca cocida • leche • vinagre • ajo • queso crema • aceite • Sal y pimienta

yuca cocida tibia • harina de maiz • mantequilla • Sal • Queso

Arepas de maiz tierno, yuca y queso • Dip o untable de mortadela casera de mi recetario • Queso fresco • Salsa de ajo qbano de mi recetario • Cebolla morada cortada en

Harina pan amarilla Diana • ají dulce • pimentón • cebolla de cabeza • cebolla en rama verde • zanahoria • papas negras • ajo • garbanzo • pernil (puerco) • uvas pasas • embutidos •

Para la masa ver receta en mi recetario • Para el relleno: • carne de cerdo • papa sin cáscara • cebolla cabezona blanca picada en cuadritos • ajo grandes • caldo ricostilla • finas hierbas • Sal y pimienta • salchichón de cerdo cortado en cubitos • huevos cocidos • Aceite para freir

berenjena pequeña tatemada, retirar piel quemada y cortar en trozos pequeños • zanahoria mediana cocida • cebolla cabezona blanca pequeña cocida • ajo mediano • queso crema • leche • vinagre blanco • Sal y pimienta • azúcar o miel

berenjena tatemada • cebolla cabezona cortada en láminas delgadas • ajo grande picadito • crema de leche • lata de atún pequeña bien escurtida • aceite del atún • mayo mostaza ahumada • Sal y pimienta • Para servir: aguacate y tostadas de ajo

frijol verde cocido • vinagre blanco • aceite vegetal • finas hierbas • crema de leche • ajo • Sal y pimienta

Carne para sudar • Ricostilla • Ajo • Cilantro • Pimentón • Zanahoria • Alcaparras • Garbanzos • Harina pan • chicharrón • Sal • Color •

berenjena pequeña tatemada y sin piel • yogur natural sin dulce casero • queso crema • miel mostaza • aceite vegetal • finas hierbas • vinagre blanco • ajo grande • Sal y pimienta

plátano maduro grande cocido y hecho puré • crema de leche • Bocadillo de guayaba • Queso doble crema • mantequilla

berenjena mediana tatemada • ajo grande • yogur natural sin dulce de mi recetario • vinagre blanco • finas hierbas • pimienta negra • cilantro fresco • aceite de canola • Sal

panes francés o pan para sándwich • . Gramos queso crema • . ML.Crema de leche • dulce de mango • . Aguacate • . Dientes de ajo • C/N. De papel aluminio para enrollar • . Lata de atún en agua

Para los vegetales salteados: • pera pelada y cortada en láminas delgadas • cebolla cabezona blanca mediana cortada en láminas • zanahoria pequeña cortada en láminas • aceite vegetal • Para la prepación del dip: • queso crema • leche • aceite vegetal • vinagre blanco • finas hierbas • Sal y pimienta

Para las cebollas caramelizadas: • cebollas cabezonas blancas grandes cortadas en cubos pequeños • pasta de ajo casera • azúcar • Sal • agua • Para el dip: • Tocineta picadita en cuadritos pequeños • chorizo pequeño picadito • café instántaneo • cacao sin dulce • azúcar morena •

plátanos maduros • harina todo uso • azúcar • leche • levadura • aceite vegetal • grande de esencia de vainilla • Aceite vegetal para freír • Azúcar granulada • und huevos

papa criolla bien lavada • carne molida de res • Guiso: hecho con 3 tomates maduros pequeños, 1/2 pimiento rojo pequeño, 1 cebolla cabezona pequeña, 3 dientes de ajo grandes • chorizo de cerdo picadito • caldo de costilla de res • Sal y pimienta • huevos cocidos picaditos

papa criolla bien lavada • carne molida de res • Sofrito de una cebolla cabezona blanca mediana, un tomate maduro mediano, un diente de ajo picadito • chorizo de cerdo ahumado picadito • cilantro picadito • arroz blanco cocido • huevo cocido • aceite vegetal • Sal y pimienta

espinaca pequeño bien lavado • cebolla cabezona mediana cortada en láminas ó cubitos • pasta de ajo • aceite vegetal • leche • harina de trigo • queso crema • mostaza • salsa de humo • vinagre blanco • Sal y pimienta • Queso que derrita (opcional)

Para la masa tomar una parte de masa de mi receta de empanadas xl • cebolla cabezona cortada en láminas delgadas • salchicha pequeña cortada en láminas delgadas • carne de cerdo/res asada y cortada en láminas delgadas • Queso • mantequilla derretida • salsa mayo mostaza ranchera • Sal y pimienta

Para la masa: • harina de trigo • sal • azúcar • aceite vegetal • Agua hirviendo • Para el relleno: • Papa criolla cocida • carne molida de res • cebolla cabezona blanca picadita • huevos grandes cocidos • ajo picaditos •

papa criolla y papa pastusa peladas • Para el relleno de pollo: • Pechuga de pollo cortada en cubos o tiras • aceite vegetal • Salsa bechamel • Queso que derrita • Tocineta crujiente en • Para el relleno de carne: • Carne molida de res salteada con cebolla cabezona picadita, sal, pimienta y caldo de costilla desmenuzado • Queso que derrita

papa • harina de trigo (en mi caso harina de almendras) • Perejil • Mantequilla • Nuez moscada • Queso mozzarella • huevos • Pan molido (yo lo hice con cereal de maíz natural)

leche • bizcochuelo • harina • pocillo de azúcar • Canela en polvo y en lajas • pasas • Ron • sal

Para la masa: • harina de trigo • agua tibia • aceite de oliva ó aceite vegetal • levadura activa seca • azúcar • sal • Para el relleno: • zuchinni cortado en cubos pequeños • cebolla cabezona blanca grande cortada en cubos pequeños • ajo picaditos • salchicha grande cortada en rodajas delgadas •

Para la masa: • harina precocida de maíz amarillo • agua • aceite de oliva • Sal • Quinua con carne alcaparrada, en mi recetario • Aceite vegetal, abundante para freír