mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, cortada en trozos, harina para todo uso, huevo grande más 1 yema grande, temperatura ambiente, leche entera, temperatura ambiente, de cucharadita de extracto puro de pistacho o almendra, de cucharadita de agua de azahar (opcional), pistachos sicilianos o pistachos sin cáscara blanqueados y pelados, y más, picaditos, para decorar (opcional), azúcar glass, de cucharadita polvo de hornear, sal kosher, Glaseado:, a 2 cucharadas de leche entera