Pure

papa • lata de atún

papa pelada • mayonesa • mantequilla derretida • sal • queso picado

lata de atún • papa • cebolla picada en cuadritos • sal • ajo

Aceitunas negras sin hueso • Alcaparras • Ajo • Aceite de oliva

Para el puré de papa: • papa • cilantro picadito • leche • margarina ó mantequilla • queso crema • Sal y pimienta • Para la carne asada: • carne de res para asar • cebolla cabezona blanca mediana cortada en láminas delgadas • chorizo de cerdo cortado en láminas delgadas • mantequilla •

batata (camote) • queso costeño o queso salado rallado • crema de leche • de taza de queso mozzarella rallado • leche

ahuyama cortada en trozos pequeños • papas criollas medianas • zanahoria mediana cortada en cubitos • cebolla cabezona blanca picadita • agua • crema de leche • ajo • Sal y pimienta

papa • Crema de leche • cada de mantequilla • Nuez moscada • cerdo • triturado • habichuelas corta • zanahoria • Cebolla blanca

coliflor pequeña separada en flores y cocida en agua con sal hirviendo durante 5 minutos y escurrida • manzana roja pequeña cortada en láminas • aceite de oliva • cúrcuma en polvo • ó 1/4 taza leche • ó 1/4 taza crema de leche • Sal y pimienta

racks de costillas de cerdo • de cebolla roja • cerveza (la de su predilección (yo usé Corona en este caso) • cucharadas de azúcar morena • paprika (ahumada, Hot paprika, o Paprika normal) • polvo de ajo • polvo de cebolla • Sal • Pimienta negra • taza de salsa de tomate • mostaza en grano • Salsa de chipotle o chipotles picados finamente •

papas • harina • cuartico de mantequilla • tazas de leche • ricostilla

pechuga de pollo • cebolla cabezona blanca • cebolla larga • ajo • arvejas • Zanahoria mediana • habichuelas • tomate de guiso • pasta de tomate • salsa de tomate • papas pastusas grandes peladas • comino, curry, orégano, color •

Tortillas de harina de maíz de mi recetario • Arvejas verde cocidas con ajo en polvo, cebolla en polvo, sal, pimienta y 2 cdas de aceite de oliva • berenjena mediana sin piel y cortada en Bastones de 1 cm de lado • Lechuga en • Cebolla cabezona blanca en julianas sazonada con vinagre, sal y pimienta • Salsa roja picante • Crema de leche

---Para el puré: • papas • Sal y pimienta negra, • leche • mantequilla • salsa roja o napolitana • Queso mozzarella, queso parmesano • Albahaca seca

harina de trigo (puede ser mitad integral, mitad blanca si quieres más fibra) • mantequilla (a temperatura ambiente) • azúcar morena (para un sabor más profundo) • azúcar blanca • huevo grande • puré de mango maduro (bien triturado, sin hebras) • trocitos de mango deshidratado (opcional, para textura) • esencia de vainilla • ralladura de limón (realza el sabor tropical) • polvo de hornear • bicarbonato de sodio • sal •

berenjenas pequeñas sin piel, cortadas longitudinalmente y de 1.5 cms de grosor • Salsa barbacoa de mi recetario • Pan rallado • aceite de oliva para dorar las berenjenas • Sal • Para el puré de papas: • papas cocidas en agua hirviendo y sal • margarina • agua de cocción de las papas • Sal y pimienta a gusto

Papa • Plátano • Sal • Leche • Mantequilla • Queso (opcional) • Mayonesa

zanahoria cruda procesada • coliflor cruda procesada • papa cocida y hecha puré • harina de maiz precocida • huevo • Sal • Piña caramelizada de mi recetario • Queso • Jamón • Finas hierbas

papas peladas • taza de leche • taza de crema de leche • Sal pimienta • aceite de trufa

Para el pollo: • aceite, común o de oliva • pechuga de pollo en tiras • crema para batir • caldo de pollo • sazonador italiano o de su preferencia • ajo en polvo • queso mozzarella o parmesano rallado • espinaca troceada • tomate rojo picado • apio grande picado • pimentón verde picado •

auyama • mantequilla • crema de leche • Sal

arroz • de chuleta de cerdo • Aceite • de papá • de mantequilla • de leche • sal • ajo • laurel • cebolla grandes • azúcar • lechuga verde crespa •

Pollo Navideño PolloCoa • De romero • De tomillo • mostaza • De mantequilla • De miel • Zumo de naranja y ralladura • Salsa de ciruela • Lechuga crespa verde • Lechuga romana • Manzanas verdes • Nueces •

lomo de cerdo • papas • tomate • pepino • aguacate • limón • ajo • cebolla blanca • Mantequilla • leche • romero • azúcar morena •

cerdo • el jugo de 6 naranjas • de panela • Tomate • cebolla roja • pimentón • pimienta negra • sal • ajo • orégano • Laurel • tomillo •

carne blanda o lomo • pimentón rojo y verde • zanahoria • ajo • cebolla grande • salsa soya • salsa de carne • mostaza • comino • paprika • mantequilla • aceite •

pechuga • papas criollas medianas • ajo • cebolla cabezona • Paprika • Orégano • Laurel • Aceite de oliva • Leche • Crema de leche