Sofrito

carne blanda • Papa criolla • Tomate 🍅 • Cebolla 🧅 • ají 🫑 dulce • Ajo 🧄al gusto • Salsa negra • Vinagre blanco • Sal 🧂 • Sazonador • Mostaza • Aceite

Costilla de cerdo (Ya porcionada) • Shiitake o champiñón parisino, o cualquier tipo • Tomillo • Romero • Soya • Aceite de Ajonjolí • Tallos de cilantro • Ajo • Jengibre • Limonaria • un Limón • cilantro •

harina de trigo • Papás patusa • mostaza • Sal • Zanahoria • Huevos • Mayonesa Mavesa • pechuga de pollo • Salsa de ajo • Salsa inglesa • Salsa de soya • Vinagre •

aceite • cebolla cabezona mediano o uno pequeño • cebolla larga • tomate mediano o uno pequeño • ricostilla • zanahoria mediana o una pequeña • color • lentejas remojadas desde la noche anterior y si no la tienes remojada puedes calentar agua que las tape y las dejas hervir por 5 minutos luego la tapas y los dejas al menos unos 30 minutos más • papas medianas • salchicha tipo manguera de rica • Sal

Calabaza cocida • Sofrito de cebolla cabezona, pinentón, ajo y tomate • queso crema • leche • Queso de su preferencia

Calabaza cocida • Sofrito de tomate, cebolla puerro, pimentón y ajo • Pollo picado • Sal y pimienta • Queso fresco rallado

panza o (callo) de res • papas criollas • cebolla mediana • tomate mediano • apio • pimentón • cilantro • Aceite para el sofrito • Sal, • comino • color • ajos •

de sobrebarriga • Ajo • Pimienta y sal • Aceite finas hierbas (en mi recetario) • Agua

lentejas crudas sin remojar • Para el guiso o sofrito: • pimentones rojos pequeños cortados en cubos pequeños • cebolla junca pequeñas cortadas en rodajas delgadas • tomates maduros pequeños cortados en cubos • Para sazonar: • Pimienta • Finas hierbas • caldo de vegetales knorr • pasta de ajo casera • Sal • Para el armado de las hamburguesas: 4 cdas de fécula o almidón de yuca (también puede ser maizena) •

Para el arroz: • arroz crudo bien lavado • aceite vegetal • ajo picados en láminas • agua • Sal • salsa soja • Sofrito de tomate, cebolla cabezona, pimentón rojo picaditos, 1/2 cdta de cúrcuma en polvo • mantequilla • Carne de res cortada en tiras • De carne de cerdo cortada en tiras delgadas 1 cm grosor • pollo cortado en tiras delgadas 1 cm grosor •

papa criolla bien lavada • carne molida de res • Sofrito de una cebolla cabezona blanca mediana, un tomate maduro mediano, un diente de ajo picadito • chorizo de cerdo ahumado picadito • cilantro picadito • arroz blanco cocido • huevo cocido • aceite vegetal • Sal y pimienta

cebolla • tomate • cebolla larga • ají topito • Cebolla puerros • ajo • gallina o sal al gusto • aceite achiotado

carne molida de su preferencia • proteína de soya (Carve) OPCIONAL remojar 10 min ante • mantequilla • Tomate mediano • cebolla de huevo mediana • grandecito de cebolla de rama • zanahoria rallada por el lado más fino del rallador • Pimentón rojo • apio • Cilantro o perejil (opcional) • Sal • o pasta de ajo •

plátanos verdes pequeños cortados en rodajas gruesas • Sofrito hecho con 1/4 pimiento rojo cortado en cubos y 1/4 taza de cebolla puerro picadita • mantequilla ó margarina • Sal

pimiento rojo mediano tatemado y pelado • yogurt natural sin dulce • albahaca fresca • ajo picadito y sofrito en 2 cdas de aceite de oliva • Sal y pimienta

Preparar y asar las arepas • Para el sofrito: • carne de res molida • arveja verde y zanahoria cocidas • Sofrito de tomate y cebolla • salsa mayomostaza con sabor ahumado • huevo cocido y triturado o cortado en cubitos • Sal y pimienta a gusto

pastas espagueti • Muslos bien grandes • Pimentón rojo • tomates bien maduros • cebollas rojas • ajos • achiote • pimienta negra • C/n. Comino, sal. Y finas hierbas del garam Magsala • Aceite de oliva para hacer el sofrito • vinagre • pasta de tomate y salsa de tomate •

hígado de res • tomates grandes rojos • Cebolla roja o blanca grande • ajo fresco • caldo knorr, • Aceite de girasol o el que gustes • Sal, salsa de soya pimienta, comino y achiote • salsa de tomate • limones

jamón de cordero • pimentón • cebolla • ajos • Cebollino, (cebolla larga) • Sal y adobo • aceite

tomate mediano • Carambolo • Atún enlatado • Crema de coco • Marañon/maní/almendra • Aceite de canola (para la salsa), oliva (para el sofrito) • Pimienta cayena y negra • Sal • Limón/vinagre • Queso campesino • Miel de abeja

frijoles rojos cocidos • arroz o quinoa cocida en agua y sal • Opcional: le puse brotes de soja o raíces chinas cocidas como les decimos acá en Colombia • cebolla cabezona mediana sofrita en un poquito de aceite y sal • caldo de costilla yo le puse knorr • aceite de oliva • Sal y pimienta

Frijoles (los dejamos el día anterior en agua) • Arroz blanco • Tocino • Plátano frito en cuadritos • Arepa • Aguacate en cuadros • Salsita de cebolla y tomate sofrito • Chorizo

huevos • arroz del día anterior • jamón • queso Mozzarella • harina de trigo o pan rallado • Sal • finas hierbas • Leche (opcional) • Sofrito de cebolla y tomate • Aceite

Hacer una taza de arroz • Habichuelas picadas • pimentón pequeño picado • cebolla cabezona picada • cabello de ángel sofrito • Almendras sofritas y picadas • pechuga picada aliñada con ajo, sal pimienta, salsa de soya • par de huevos

Yuca • Sal • Arroz cocido • Carne sofrita con cebolla, tomate, especias • Huevos cocidos

Pasta para Lasaña precocidas con ajo y sal • Carne de cerdo molida • Carne de res molida • Cebolla larga picada finamente • Tomate maduro rallado • Ajo machacado • Pimentón rojo rallado • Pasta de tomate • Salsa boloñesa instantánea • Pechugas cocidas en agua, sal, ajo y desmechadas • Champiñones cortados en láminas • Mantequilla •

Pechuga (1 kilo) • Salchicha • Arroz • Zanahoria • Habichuela • Arveja • Cebolla larga • Tomates • Pimentón • Consomé de pollo • Color

Pechuga de pollo cocida con sal y ajo y desmechada • Maíz dulce • Lechuga picada cantidad a gusto • Aguacate 🥑 o palta picado en • Tomate picado en cubitos (a gusto) • Cebolla cabezona picada en cuadritos pequeños • Tocineta picada en trocitos y sofrita • Cebolla cabezona cortada en trozos mediano • Ajo • Cilantro fresco a gusto • Agua • Crema agria •