Vegan

Aceitunas rojas • Aceitunas verdes • Hojas de orégano • Sésamo de ajonjolí • Aceite de oliva • Jugo de limón • Alcaparras

Aceitunas negras sin hueso • Alcaparras • Ajo • Aceite de oliva

harina (yo usé de trigo, pero puedes usar la que prefieras) • azúcar (también puedes usar panela o tu endulzante de preferencia) • CACAO PURO en polvo • bicarbonato • sal • aceite • agua a temperatura ambiente (no caliente) • esencia de vainilla

lentejas crudas sin remojar • Para el guiso o sofrito: • pimentones rojos pequeños cortados en cubos pequeños • cebolla junca pequeñas cortadas en rodajas delgadas • tomates maduros pequeños cortados en cubos • Para sazonar: • Pimienta • Finas hierbas • caldo de vegetales knorr • pasta de ajo casera • Sal • Para el armado de las hamburguesas: 4 cdas de fécula o almidón de yuca (también puede ser maizena) •

harina de trigo • polvo de hornear • azúcar • banano maduro pequeño ó medio plátano grande • aceite vegetal • jugo de naranja • ralladura de naranja • uvas isabelina espolvoreadas con 1 cda de harina de trigo • mermelada de uva de mi recetario

harina de trigo • polvo de hornear • bicarbonato de sodio • azúcar • ralladura de limón • leche vegetal / coco, soja, arroz, avena + 2 cdas de jugo de limón • plátano maduro grande • aceite vegetal • esencia de vainilla

bananos maduros medianos • aceite vegetal • margarina a temperatura ambiente • vinagre blanco • azúcar blanca • jugo de naranja • harina de trigo leudante • bicarbonato de sodio • sal • Ralladura de 1 limón • Dulce ó jalea de guayaba de mi recetario

harina de maiz • harina de trigo • polvo de hornear • canela molida • sal • jugo de naranja • aceite vegetal • azúcar • plátanos ó bananos maduros medianos

leche de almendras (recomiendo la leche Silk de almendras, ya que es bastante cremosa). También pueden usarse leche de arroz o de avena • arroz • azúcar • Cardamomo • Clavos • Canela en astillas • Ralladura de limón • Canela en polvo • Uvas pasas • Ralladura de coco

harina de trigo leudante • yogurt de soja de 150 gramos • azúcar • aceite vegetal • jugo de limón y ralladura de limón • bicarbonato • cocoa • esencia de vainilla

frijoles cocidos / usé frijoles cabecita negra • pasta de tomate casera de mi recetario • harina de avena • berenjena mediana cortada en cubitos pequeños • ajo grandes cortados en cubitos • cebolla mediana picadita en cubos • aceite de oliva • Pimienta • Sal • Para el montaje: • Pan de hamburguesa • Tomate •

bananas maduras medianas • leche vegetal o de vaca si no son veganos • aceite • vinagre blanco • esencia de vainilla • azúcar o más si la quieren un poco más dulce • harina de trigo leudante • bicarbonato de sodio • canela molida • sal • Para decorar: chocolate fundido

harina de trigo • polvo de hornear • bicarbonato de sodio • sal • banana madura • leche vegetal de su gusto • margarina derretida • azúcar • Ralladura y jugo de 1 limón grande • esencia de vainilla o 1 cdta de canela molida • chocolate picadito en trozos pequeños

brócoli pequeño procesado • cebolla mediana en cubitos • tomate mediano en cubitos • aceite de oliva • Sal, pimienta, ajo en polvo, 2 cdas de mi ketchup casero, salsa soya a gusto • Para servir: • Frijoles cocidos • Puré de aguacate • Cebollas moradas curtidas

Brócoli • Cilantro • Pepino • Tomate • Cebolla • Tortilla • Limón • Agua • Aceite • Pimienta • Orégano • Sal

Frijoles guisados de mi recetario • Papas cortadas en bastones • aceite de oliva • Sal • Para la salsa de aguacate: 1 aguacate mediano en trozos, sal, pimienta y jugo de medio limón • Para el pico de gallo: 1 tomate maduro en cubos, 1 cebolla cabezona mediana en cubitos, 1 ají dulce sin semillas cortado en cubitos, sal, pimienta y jugo de limón • Para la salsa de queso: 200 ml de leche vegetal sin dulce, 1 papa mediana cocida sin piel, 1 zanahoria mediana sin piel cocida, 1 cda de maizena, 3 cdas de vinagre blanco, 1 cdta de ajo en polvo y sal

aceite • café soluble • azúcar • banano maduro licuado con 50 ml de agua ó leche vegetal • vinagre blanco • sal • harina de trigo leudante • bicarbonato de sodio • canela molida ó esencia de vainilla

yuca cocida • leche vegetal sin azúcar • almidón de yuca • vinagre blanco / jugo de limón • margarina ó aceite vegetal • Sal

Para el salteado de zanahorias: • zanahorias medianas procesadas no tan finito • cebolla cabezona pequeña en cuadritos • tomate pequeño en cubitos • aceite de oliva • salsa soya • tomillo molido • ajo en polvo • Sal y pimienta • Para servir: • Lentejas cocidas con sal • Puré de aguacate •

plátanos maduros negritos • polvo para hornear • grandes de almendras picadas • Avena molida

y media de yuca cocida • leche vegetal sin azúcar • agua de cocción de la yuca • vinagre blanco • aceite vegetal • ajo en polvo • Levadura nutricional o saborizante de queso apto • Sal

Para las patties: • lentejas • cebolla puerro picadita • apio pequeña en cubitos • zanahoria cruda mediana en cubitos • harina de avena • pasta de ajo • Sal y pimienta • Para la salsa agridulce: • calabacín mediano cortado en láminas • pera sin piel mediana cortada en láminas • cebolla cabezona blanca cortada en láminas •

Aceite vegetal • Agua • Vinagre blanco • Esencia de vainilla • Harina de trigo leudante • colmada de cocoa • Azúcar • Sal • Bicarbonato de sodio • Canela en polvo • banano o plátano maduro pequeño • colmadas de café soluble

bananas ó plátanos maduros • azúcar • aceite de girasol • esencia de vainilla • harina de trigo leudante • bicarbonato • jugo de limón • Para el crumble: • harina de trigo • margarina vegana a temperatura ambiente • azúcar • canela molida

Arroz • Pimentón • Cebolla • Salsa de soya • Champiñón • Arveja • Zanahoria • Maíz • Aceite de Oliva