mami.cocinillas

Mazorcas de maíz • Chuletas de cerdo • Agua suficiente para cubrir casi las mazorcas • Ghee • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Sal • Pimienta • Papel de aluminio suficiente para cubrir las mazorcas

Almejas frescas • (150-180 g cada uno) Filetes de rosada salpimentados • Pimiento verde italiano en trozos • Cebolla • Tomate maduro en cuartos • Champiñones en trozos (naturales o en conserva) • (y un poco más para engrasar el Varoma) Aceite de oliva virgen extra • Vino blanco • Sal

Nueces peladas o nueces de macadamia • Chocolate fondant para postres (50% cacao) • Mantequilla • Huevos • Azúcar • Almendra molida • Plátanos

Tomates pera maduros • Ajo • Pimiento verde • Cebolla • Pepino • Vinagre • Sal • Aceite de oliva virgen extra • Cubitos de hielo • (opcional) Tomate en dados • (opcional) Cebolla en dados • (opcional) Pimiento verde en dados •

Ghee • (en láminas) Ajo • (en juliana) Cebolla • (en juliana) Pimiento verde • (en juliana) Pimiento rojo • (en dados) Berenjena • (en dados) Calabacín • (cortados a la mitad) Tomates cherry variados • Huevos • Sal • Pimienta • (opcional) Caldo de verduras en polvo •

Pimientos del piquillo • Cebolla blanca • Comino • Sal • Aceite de oliva virgen extra (AOVE)

Cebolletas • Sal • Vinagre • Aceite de oliva virgen extra • Agua • (opcional pero recomendable) Huevos • (en dados) Patatas • (1 lata) Maíz dulce en conserva • Atún al natural • Palitos de surimi • Gambas cocidas • (escurridas) Aceitunas verdes sin hueso •

Judías verdes planas • Harina de trigo • Maicena (o harina de arroz) • Sal • Pimienta • Cerveza fría (o agua con gas) • Aceite para freír • Limón • Mayonesa • harina • maicena • huevo •

Corteza de sandía (parte blanca) • Agua • Vinagre de manzana • Azúcar • Sal

Tomates maduros • Sandía • Pimentón verde • Cebolla • Pan duro • ajo • Pepino (sin piel, y un poco más para decorar) • Aceite de oliva • Vinagre de manzana • Sal • Pimienta negra recién molida • Comino molido •

(en trozos) Cebolla • (opcional) Ajo • (en trozos, pueden ser congelados) Calabacines • (ajustar según la textura, si usas calabacines congelados puedes omitirla) Agua • Pastilla de caldo Avecrem Pollo Gallina Blanca • Sal • Pimienta molida • Mantequilla • Queso cremoso

Nísperos • Zumo de limón • Azúcar especial para mermelada • Gelificante para mermelada Dr Oetker

Hojaldre • (enfriadas en la nevera la noche anterior) Barritas de Kinder • Yema de huevo • Azúcar glas

(en trozos) Cebolla • Aceite de oliva virgen extra • Vino blanco para cocinar Gran Chef • Agua • Sal • Pimienta negra molida • (aprox. 1 kg) Merluza en rodajas • (cubiertas con agua fría y 1 cucharada de sal) Almejas frescas • Aceite de oliva virgen extra (para untar) • Harina • Gambas crudas peladas • Perejil fresco picado •

Acelgas suizas • Fiambre de pavo • Ricota • Tortillas mexicanas o wraps • Sal • Pimienta

para engrasar Mantequilla • Nueces pecanas • Plátanos maduros • en trozos Mantequilla • Azúcar moreno de repostería • Huevos • Harina de repostería • Harina de algarroba • Polvo de hornear • Leche • Vainilla líquida

Huevos • Sal • Aceite de oliva virgen extra (AOVE)

Mantequilla • Azúcar con vainilla • (solo la parte amarilla) Piel de limón • Calabacines troceados sin pelar • Huevos • en trozos Mantequilla a temperatura ambiente • Canela molida • Harina de repostería • Polvo de hornear • Sal • Nueces pecanas peladas

Tomate pera • Pimiento rojo • Pepino • Ajo • Sal • Comino • Vinagre de manzana • aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Cubitos de hielo

Nata (35% de grasa) • Turrón de Jijona blando • Sal • Miel o azúcar invertido • Yemas de huevo • Azúcar