Gloria Uribe

paltas grande • pepinos mediano • cilantro picado • aceite oliva • jugo de limón exprimiendo • sal (a gusto) • Pimienta en polvo • ajo en polvo • agua fría

leche condensada • agua fría • aguardiente • vainilla • olor • canela • café instantáneo

huevos duros • yogurt natural sin azúcar • ajo en polvo • sal a gusto • pimienta • limón exprimido mediano • ciboulette picado

frutillas • limón exprimiendo • piel de limón. (5 centímetros aprox) • jengibre en polvo • azúcar (a gusto) • menta • hielo • agua fría

carne molida • cebolla chica picada en cuadritos pequeños • orégano • Pimienta blanca molida • ají color • ajo en polvo • sal fina • mostaza • huevos • INGREDIENTES para la SALSA • vino blanco • salsa de soya •

avena instantánea • coco rallado • esencia de vainilla • Canela en polvo • /2 taza de manjar aprox

.coliflor mediana • . cucharadas de aceite • sal • ajo • orégano • Merkén o pimienta a gusto • cúrcuma en polvo • cilantro picado

harina • maicena • polvo de hornear • azúcar flor • esencia vainilla • huevos • mantequilla • Ralladura de 1 limón mediano • agua tibia. (Si es necesario) • Manjar

castañas peladas y picadas • .cebolla chica picada en cuadritos • Aceite para sofreír • ajo • tomillo • pimienta • crema de leche • agua hervida • sal

garbanzos cocido • paltas medianas, sin piel y deshuesada • aceite • Sal • Merkén o comino. (Una pizca) • ajo en polvo • limón exprimido

pechuga de pollo entera • apio • agua hervida • sal • cebolla mediana picada en corte pluma • comino • Aceite para sofreír • ají amarillo (sin semilla) y picado • ajo picado • de pimentón amarillo picado en tiras • orégano • sal •

/2 taza harina • ralladura de limón • vainilla • mantequilla a temperatura ambiente • huevo • azúcar granulada • polvo de hornear • leche condensada • agua fría • maicena • ralladura de limón • jugo de limón exprimiendo •

zapallo italiano medianos • Aceite para sofreír • cebolla mediana • ajo grande • tomillo • pimienta o merken • sal gruesa • agua hervida • .huevos

palta grande • sal fina • ajo en polvo • pimienta en polvo • menta • aceite de oliva • yogurt natural sin azúcar • agua fría • .cucharada jugo de limón exprimiendo • Ciboulette picado para decorar

pechuga de pollo deshuesada • ajo • Aceite para sofreír • romero • Sal a gusto • Pimienta o merkén (pizca) • vino blanco

papas peladas • cebolla mediana picada a pluma • ajo • Aceite para sofreír • tomillo o orégano • Merkén a gusto • agua hervida • sal fina • cochayuyo tostado

Cochayuyo

pepinos de 20 cm aprox • yogurt natural sin azúcar • .cucharadas de cilantro picado • .ají verde sin pepas o pizca de pimienta • ajo en polvo • sal gruesa • Agua fría

azúcar blanca. (150 g) • frutillas grandes • ml de agua fría • aprox. cubos de hielo grandes (400 g.)

cebolla (grande) picada a pluma finas y pequeñas • . Cucharadas de perejil picado • . Cucharadas de cilantro picado • . Ají verde grande picado en tiras pequeñas • . Cucharadas de aceite de oliva • Sal a gusto • .diente de ajo chico machacado • Vinagre de manzana o 1/2 taza aprox