Gonzalo Marks

Arroz cocido (del día anterior) • Porotos cocidos (del día anterior) • Cebolla • (3 para el sofrito, 1 para la carne) Ajo • Comino en polvo • Ají amarillo (pasta) • Aceite vegetal • Posta rosada de res • Cebolla morada • Pimiento rojo • Tomate (sin pepas) • Cebollín (parte verde) •

panita • papas • vino (blanco o tinto) • ajo grandes • sal • caldo (pollo o vegetal) • cilantro picado • agua

carne molida 4% de grasa • cebolla morada pequeña picada • pimiento rojo picado • pepinillos picados • alcaparras • cilantro picado • la parte verde del cebollín picado • ají verde picado (usé jalapeño) • limones (su jugo es casi una taza) • Sal, pimienta y aceite de oliva a gusto • Servir en tostadas de pan de molde con mayonesa, mostaza a gusto

chocolate blanco • chocolate de leche • helado (usé de mousse de manjar de una marca que quebró y ahora lo encuentras en algunos supermercados) • galletas de champaña (para la base) remojadas en una mezcla de leche condensada y leche ideal. Lo puedes remojar con café, algún licor o lo que quieras • manjar, merengues pequeños, Snickers picados, huevos de chocolates y bombones helados rellenos de frambuesa (usa lo que quieras para el relleno • Frutillas laminadas para decorar y colorante en polvo dorado diluido en alcohol (usé un poco de vodka)

arroz (ocupé basmati, puede ser cualquiera) ideal si está de antes y frío • garam masala (anoté quien tiene una receta muy buena en esta red, si no tienes reemplaza por una mezcla de comino, cúrcuma, pimienta, ají, semilla de cilantro molido y un poco de canela) • cúrcuma • cucharada de ají • cilantro picado • sal • papas medianas cocidas y cortadas en cubo • cebolla morada cortada de manera irregular del tamaño que quieras • pimentón rojo picado • ajos picados fino • semillas de comino (puede ser en polvo) • semillas de mostaza •

zapallo • cebollas • peras • romero fresco • cúrcuma • paprika • Sal de mar • pimienta • Ceste de Limón (la receta llevaba un poco de pimienta limón) • aceite de oliva • tarro de leche o crema de coco • pocas pepitas de zapallo para servir (Almendras laminadas o romero sirve también)

tostada • ajo • tomate • aceite de oliva • torreja de jamón serrano • Sal

pimientos del padrón • champiñones • carne (lomo, posta o la de tu elección) • ajo • Aliños (guindilla u otro ají, pimienta, sal y aceite de oliva) elige los de tu elección

agua tibia • harina • azúcar • levadura fresca • sal • aceite de oliva • Salsa de tomate

a 6 cítricos (usé una naranja Thompson una mandarina y un Limón sutil para las rodajas y un limón y una naranja valenciana para el jugo) juega con tamaños, colores y sabores • salmón cortado en trozos delgados • salsa de soja • vinagre de arroz o de sushi • dedo de jengibre rallado • pimienta • aceite de sésamo • aceite de Olivia • cebollín (su parte verde) • cilantro • cebolla morada pequeña • Flores semillas de sésamo y granada para decorar

Aceite de oliva • cilantro • cebollín • Aliños. Usé 2 ajos, pimienta, rica rica, ají de color y sal • queso (usé mantecoso en hebras) • shot de espumante (puedes usar cualquier vino blanco o espumante que haya sobrado) • orégano

clara de huevo • jugo de limón • gin • ramazzotti • jarabe de goma • limón, naranja, flores, rama de romero o lo que prefieras para decorar

lomo liso o filete o cualquier carne baja en grasa • cilantro • aceite de oliva y otro poco más para sellar la carne • salsa de soya • Pimienta • sal (poca, la soya es salada) • ajo

azúcar rubia • azúcar blanca • mantequilla • huevo y 1 yema • Vainilla a gusto • bicarbonato • harina • kit kat • Sal a gusto

chocolate amargo • mantequilla • crema • mix de frutos secos (frutos secos, fruta deshidratada, cereales, lo que quieras) • galletas • Azúcar flor

Crema de leche • Miel • Azúcar • Mix de frutos secos • Chocolate Semi amargo opcional

Zapallos italianos picados en cubos • Ajo (1 cucharada) • Jengibre fresco picado fino o rallado • Semillas de comino • crema fresca • Sal y pimienta negra a gusto • papa pequeña picada • Semillas de sésamo tostado • mantequilla • caldo de vegetales o agua • Opcional: 1/2 taza zanahoria rallada

huevos • azúcar rubia • yogurt • aceite (proporciona humedad) • harina sin polvos de hornear para hacerlo de chocolate saqué cuatro cucharadas de harina y reemplacé por cuatro de chocolate amargo • polvos de hornear • Para saborizar usé ralladura de limón, una tapita de esencia de canela y otra de vainilla (usa lo que a ti más te guste) • plátanos muy maduros molidos • Frutos secos a elección (opcional) • Azúcar flor

papas medianas • Ají amarillo • Mayonesa • Camarones • Pollo cocido desmenuzado • Paltas • Tomates • Aceitunas negras • Huevos duros • aceite oliva • El jugo de 10 limones

cebollas pequeñas • queso crema • Sal, pimienta, orégano a gusto • Cebollín • Nueces (o Almendras) • queso • tocino grueso o carne molida