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Carolina Farias Arce Cacaoleo

Carolina Farias Arce Cacaoleo

@cook_8263480
Santiago Chile
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  • Carolina Farias Arce Cacaoleo Carolina Farias Arce Cacaoleo
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    Ciabatta Hecha en casa

    harina de trigo común • levadura fresca u 8 de levadura seca • azúcar • sal • aceite de oliva o maravilla o 20 cc de cada uno • de agua tibia
    • 6 panes grandes
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    Copa postre Pie de limón

    crema para batir o 1 tarro de crema espesa • o 1 barra queso crema tipo Philadelphia • jugo fresco de limón • Queque de limón o vainilla o bizcochitos sin chocolate • Merenguitos o trozos de merengue para decorar • leche • Zeste de limón o mostacillas dulces también para decorar • opcional algún licor
    • 4 o 6 raciones
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    Sopa cremosa de zapallo

    zapallo • papa • cebolla • Aceite para un sofrito, • ajo, pimienta, sal y paprika o ají de color • crema de leche o vegetal o una de mantequilla • Ciboullete o cilantro
    • 6 raciones
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    Tortillas al sartén

    harina con semillas o integral • harina con polvo de hornear • sal • levadura instantánea(optativo) • té de bicarbonato (optativo) • leche en polvo(optativo) • agua recién hervida • pan de margarina
    • 10?
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    Mi primer bizcocho para tortas

    gr.de azúcar granulada(35grs.por huevo) • harina común(35grs.por huevo) • huevos grandes entre (65 a 70 gr de peso) • extracto. de vainilla • café de polvo de hornear
    • 12 raciones
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    Torta de berries y crema de manjar

    bizcocho para 12 personas • en total de frutillas, arándanos y frambuesas • crema para batir • gr.de manjar • Mermelada de berries • Azúcar flor a gusto • Licor para el remojo • Vainilla líquida
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      Chupe de mariscos

      y 1/2 kilos de surtido de mariscos congelados o en conserva • cebollas medianas picada en cuadritos • ajo picado fino • crema 400cc • pan rallado • de vino blanco • queso mantecoso en trozo • aceite para un sofrito, sal comino molido, ají de color a gusto • ají..merkén o pasta de ají u otro similar a gusto
      • 6 platos
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      Dobladitas caseras

      harina común • margarina • manteca vegetal (grasa vegetal) • cdta. de sal • cdta. de polvo de hornear (no levadura) • agua • leche
      • 8 unidades
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      Ropa vieja

      sobrecostilla o tapapecho • cebollas medianas • zanahorias medianas • tomates maduros • pimentón rojo mediano • pimentón verde mediano • salsa de tomates natural • aceite, sal, comino, oregano seco, pimienta, paprika • verduras frescas..apio..perejil oregano,etc
      • 4 porciones

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