Puré de patatas con picatostes
Paso a paso
- 1
Pelamos, cortamos las patatas en dados y las ponemos a cocer en una cazuela, con agua, que rebose un poco más y dos hojas de laurel, a fuego medio.
- 2
Pelamos los ajos y los picamos
- 3
En una sartén, cuando las patatas estén cocidas, ponemos aceite y freímos los ajos, cuando estén, todo a la cazuela.
- 4
Ponemos otra cazuela y pasamos las patatas de una a otra a través del pasa purés o el chino. Aquí se puede calcular el caldo para que queden menos o más espesas.
- 5
Ponemos otro poco las patatas a fuego bajo y añadimos la pastilla de starlux y sal si hiciera falta pero con la pastilla es suficiente. Podemos añadir sal en la cocción anterior.
- 6
Para los picatostes, picamos pan en cuadrados, y en aceite freímos hasta que queden tostados y crujientes.
- 7
Al servir, poner el puré y picatostes a gusto por encima.
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