En un cazo poner la leche, la nuez de mantequilla, la nuez moscada y la sal, llevar a ebullición, cuando hierva retirar y añadiremos el puré de patata, removeremos hasta que quede un puré súper espeso, si no os queda añadir un poco más de puré, dejar que enfríe, una vez frío extender en un papel de horno y extender parte del queso crema

Con mucho cuidado le vas dando vueltas hasta hacer un brazo de gitano, lo colocamos en un plato de presentación le ponemos la mahonesa por encima y lo decoramos a nuestro gusto y lo dejaremos en la nevera un par de horas para que coja cuerpo y WALA!!!! aquí tenéis este súper buenisssssimo brazo de gitano de patata.