Estofado de patatas y costilla
Estofado de costillas de cerdo con un sofrito de tomate, pimentón, azafrán y vino blanco, lleva patatas, se puede hacer en olla a presión
Estofado de patatas y costilla
Estofado de costillas de cerdo con un sofrito de tomate, pimentón, azafrán y vino blanco, lleva patatas, se puede hacer en olla a presión
Paso a paso
- 1
Se pone una olla con el aceite, cuando este bien caliente se echa la costilla que se fría con un poco de sal; antes que se dore se pone el pimiento, la cebolla, los ajos y el laurel.
- 2
Cuando coja un poco de colorr se echa el tomate que se fría todo bien y por ultimo se pone el pimentón con cuidado que no se queme, se echa el vino, el agua y el azafrán; un poco de sal.
- 3
Mientras que se calienta se pelan las patatas y se cortan a trozos no muy grandes y se echan al caldo que cuezan, si la pones en una olla de presión se hará mas rápido y la costilla queda mas tierna con 15 minutos esta listo.
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