Paso a paso
- 1
Cortar el mondongo en tiras o cuadraditos, agregar agua y ponerlo a hervir una hora y media aproximadamente
- 2
Cortar mientras tanto los demás ingredientes, rehogar la cebolla, ajo y morrón apartar, en otra olla bastante grande(porque después vamos a juntar todo) poner a hervir las zanahorias de 20 a 30 minutos
- 3
Pasada la hora y media del hervor del mondongo colar, agregar junto con las zanahorias, papas (todavía crudas),los demás ingredientes ya rehogados, hojas de laurel, condimentos, puré de tomate, granos de pimienta, cubrir hasta arriba con agua, dejar hervir nuevamente, una vez cocidas las papas apagamos el fuego
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Valeria le encantará ver cómo quedó.
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