Sardinillas en vinagre
Queria hacer boquerones en vinagre pero no los encuentro para comprar, y pense que tambien se podria hacer con sardinas, y quedaron de vicio
Sardinillas en vinagre
Queria hacer boquerones en vinagre pero no los encuentro para comprar, y pense que tambien se podria hacer con sardinas, y quedaron de vicio
Paso a paso
- 1
Limpiarlas, quitarles las espinas
- 2
Separar los lomos y quitar unas espinitas del centro
- 3
Congelarlo un dia
- 4
Descongelar, y en un recipiente hondo poner las sardinas con sal y vinagre bien cubierto, unas 5 ó 6 horas, eso dependera de lo grandes que sean,el final tienen que estar blancas.
- 5
Machacar los ajos en un mortero que queden pequeños, o cortarlos en trocitos, añadir el aceite y perejil, dejarlo que macere mientras estan las sadinas en el vinagre
- 6
Una vez pasadas 5 horas, secarlas en papel de cocina para quitar el exceso de vinagre
- 7
Colocarlas en recipientes en filas para que luego el aceite llege a todas
- 8
Echarles el aceite por encima y listo,guardar en la nevera y comer cuando queramos
- 9
Una tapita de queso con ellas están riquisimas
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