Niños envueltos veganos y sin gluten
Podés variar las verduras a tu gusto. Los garbanzos, además de aportar proteína, ayudan a integrar el relleno. Ojalá te gusten!
Niños envueltos veganos y sin gluten
Podés variar las verduras a tu gusto. Los garbanzos, además de aportar proteína, ayudan a integrar el relleno. Ojalá te gusten!
Paso a paso
- 1
Cortamos las verduras en juliana y las salteamos en una sartén con un chorrito de aceite, sal y pimienta. Con una minipimer, procesamos los garbanzos con un par de cucharadas del líquido que trae la lata (para ayudar a la procesadora) hasta formar una pasta. Añadimos esta pasta a las verduras salteadas y cocinamos unos minutos para integrar los sabores.
- 2
Ponemos a hervir abundante agua en una olla grande. Cuando llega a hervor, ponemos (de a una) las hojas de acelga. Cocinamos sólo 1 minuto, retiramos y repetimos el procedimiento hasta terminar con todas las hojas.
- 3
Disponemos un poco de relleno sobre cada hoja y enrollamos, cuidando especialmente que las puntas queden cerradas hacia adentro. Ponemos los paquetitos en una asadera, sobre un piso de salsa de tomate.
- 4
Cubrimos con más salsa y llevamos a horno moderado a fuerte hasta que esté bien caliente.
- 5
Servimos los "niñitos" con salsa. Los acompañé con unas riquísimas papas fritas españolas. Listo! A comeeerr! Besitos 😘
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