Pinchos de sobras de tortilla con melón
Como en la nevera tenía unas sobras de tortilla de patata, se me ocurrió darle una nueva vida uniéndola a unos daditos de melón y unas lonchas de lomo en salazón casero.
Receta de lomo en salazón:
http://jorbasmar.blogspot.com/2019/07/lomo-curado-picante-casero.html
Receta de tortilla de patatas:
http://jorbasmar.blogspot.com/2014/05/tortilla-de-patatas.html
Pinchos de sobras de tortilla con melón
Como en la nevera tenía unas sobras de tortilla de patata, se me ocurrió darle una nueva vida uniéndola a unos daditos de melón y unas lonchas de lomo en salazón casero.
Receta de lomo en salazón:
http://jorbasmar.blogspot.com/2019/07/lomo-curado-picante-casero.html
Receta de tortilla de patatas:
http://jorbasmar.blogspot.com/2014/05/tortilla-de-patatas.html
Paso a paso
- 1
Troceamos la tortilla en daditos.
- 2
Cortamos en cuadraditos de similar tamaño a los daditos de tortilla las rajas de melón.
- 3
Partimos las lonchas de lomo a cuadraditos similares a los daditos de tortilla.
- 4
A continuación vamos insertando en palitos de brocheta los tres ingredientes por el siguiente orden:
- 5
Cuadradito de lomo, melón, lomo, tortilla, lomo, melón, lomo, tortilla, lomo, melón y lomo.
- 6
Aceitamos la bandeja del horno y colocamos sobre ella todos los pinchos.
- 7
Rociamos con más aceite y horneamos unos 15 minutos a partir de horno frío a 160º con calor arriba y abajo.
- 8
Servir en la misma bandeja y que cada comensal como los pinchos que guste.
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