Paso a paso
- 1
Quitar el final del tallo de las acelgas. El resto de la acelga la cortaremos en 3 o 4 trozos y las pondremos en un bol con agua para lavarlas bien. Cambiar el agua 2 o 3 veces
- 2
Pelar las patatas y trocearlas, ponerlas en una olla con agua y una pizca de sal y dejar que hiervan unos minutos. Escurrir las acelgas y añadirlas a la olla. Hervir hasta que esté todo blando
- 3
Poner todo en un colador para que escurra todo el agua. En la olla donde se ha hervido la verdura echar un chorrito de aceite y los ajos cortados en láminas. Freír hasta que empiecen a dorarse y añadir las acelgas y las patatas. Dejarlo un par de minutos y remover de vez en cuando
- 4
Servir y echar un chorrito de aceite, de vinagre y una pizca de sal
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