Bacalao Alegre
Asi llamo yo a este bacalao, con sus ajitos y guindillas y su fabuloso aceite de oliva, fácil y superior.
Bacalao Alegre
Asi llamo yo a este bacalao, con sus ajitos y guindillas y su fabuloso aceite de oliva, fácil y superior.
Paso a paso
- 1
Cojemos el bacalao y lo escurrimos y secamos bien del agua en la que ha estado a remojo, cojemos una cazuelita de barro y añadimos un buen chorrito de aceite de oliva Virgen, con los ajos pelados y laminados y las guindilla partidas por la mitad.
- 2
Cuando los ajos empiezen a dorarse añadimos el bacalao con la piel sobre el aceite y freimos 3 minutos, damos la vuelta.
- 3
Freimos por el otro lado, hasta que el bacalao esté bien cuajadito, salpimentamos, con cuidado con la sal, y vamos moviendo la cazuela en movimientos envolventes, debe quedar una salsita espesita.Servimos en la misma cazuela.
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