Crema fria de calabacin a la Vinagreta
Una crema de calabacin riquisima bien fresquita en verano, pero tambien se toma caliente, queda muy buena de las dos formas.
Crema fria de calabacin a la Vinagreta
Una crema de calabacin riquisima bien fresquita en verano, pero tambien se toma caliente, queda muy buena de las dos formas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cogemos una cacerola echamos un chorrito de aceite de oliva, y rehogamos las cebollas picaditas hasta que esten transparentes.
- 2
Añadimos entonces los calabacines cortados a rodajitas y dejamos freir 5 minutos mas, añadimos caldo vegetal, el justo para cubrirlo, y cocemos a fuego lento durante unos 15 minutos.
- 3
Entonces pasamos todo por la batidora, añadimos sal, pimienta molida, unas hojitas de hierbabuena y un chorrito de zúmo de limón.
- 4
Colocamos en un bol al fresco hasta el momento de servir, que lo podemos hacer en cuencos de cristal y regaditos por encima con un hilo de aceite de oliva.
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