Arroz meloso de raya
Esta receta es una de las pedidas, no se si sera la que quereis, pero es la que se ha hecho siempre en casa, espero que os guste.
Arroz meloso de raya
Esta receta es una de las pedidas, no se si sera la que quereis, pero es la que se ha hecho siempre en casa, espero que os guste.
Paso a paso
- 1
Ponemos una cazuela de barro al fuego con 4 cucharadas de aceite, freímos el pescado, vuelta y vuelta, y apartamos.
- 2
Añadimos entonces las alcachofas limpias y partidas, los ajos tiernos pelados y troceaditos, y cuando estén, añadimos el tomate rallado. Sofreímos todo junto 5 minutos y añadimos el pimentón, 1 punta de cuchara, damos unas vueltecitas.
- 3
Echamos el arroz, rehogamos, cubrimos con el caldo caliente, y cuando empiece a hervir añadimos el colorante y el pescado, echamos sal, y dejamos hacer hasta que este el arroz tierno y caldosito, servimos inmediatamente.
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