Paso a paso
- 1
Primero lavamos y cortamos en láminas los champiñones.
- 2
Picamos la cebolla finamente y en una cazuela ancha la pochamos con un poquitín de aceite.
- 3
Cuando esté transparente añadimos una nuez de mantequilla y mezclamos bien, a continuación repartimos el arroz, mezclamos y cocinamos 1 minuto.
- 4
Vertemos el vino, removemos ligeramente y dejamos que se evapore el alcohol.
- 5
Mientras, picamos muy finamente el ajo y en una sartén aparte con un poquitín de aceite lo ponemos y añadimos los champiñones; salpimentamos y cocinamos a fuego medio unos 5 minutos.
- 6
Pasamos todo esto a la cazuela del arroz y mezclamos.
- 7
Echamos un cucharón del caldo que previamente teníamos calentando y empezamos a remover el arroz en círculos.
- 8
Cuando el caldo esté casi consumido, añadimos otro cucharón de caldo y continuamos removiendo.
- 9
Vamos a repetir esto varias veces, procurando que no llegue a quedarse sin líquido.
- 10
Estará listo en unos 15 minutos o hasta que quede al dente. Después retiramos del fuego, añadimos una nuez de mantequilla y el queso y removemos para que se funda y se integre todo.
- 11
Servimos inmediatamente.
Recetas similares
-
Risotto de Camarones Risotto de Camarones
Este es un Risotto hecho en la misma técnica de la olla a presión, con el dulce sabor de la leche de coco.
-
-
Risotto de champiñones Risotto de champiñones
Intenté hacer un risotto de setas. Le faltaban setas, pero me salió rico
-
-
Risotto de champiñones Risotto de champiñones
El risotto es un plato de arroz italiano (como el que hacemos en España meloso) pero con algunas variaciones del que hacemos aquí, como por ejemplo lleva parmesano al final, y mantequilla que allí en Italia la acción de añadir la mantequilla, le dicen mantecatura. El más famoso es el risotto haya milanese, con azafrán, pero en esta ocasión, lo haremos con champiñones, una variante del también famoso risotto ai funghi porcini (con setas).
-
-
-
Risotto de champiñones Risotto de champiñones
Hoy en la ofi @maria_marieta y yo nos hemos dado un buen homenaje con este risotto tan sencillo pero tan rico con champiñones. Para repetir!! 🤤
-
Risotto de champiñones Risotto de champiñones
Sólo escuchar el nombre del plato, risotto de champiñones sin nata me hace salivar. El risotto de setas es uno de mis platos favoritos.El risotto es un plato típico de la Lombardía y el Veneto aunque su consumo se ha extendido a toda Italia y prácticamente a todo el mundo.Su particularidad reside en la cremosidad del arroz, fruto principalmente del almidón que liberan los dos tipos de arroz más utilizados en su preparación: el arroz arborio y el carnaroli. Esto posibilita preparar un risotto de champiñones cremoso sin necesidad de añadir nata.Videoreceta en https://www.youtube.com/watch?v=Ll2J1ZN7DkQ#risotto #singluten
-
Risotto de champiñones Risotto de champiñones
El risotto es una de las formas de comer arroz que más me gustan, se suele decir que es complicado de hacer y más para 1 persona, pero os traigo una receta sencilla y súper rica 🥰
-
Más recetas
Comentarios