Risotto de Champiñones
Paso a paso
- 1
En una olla ponemos mantequilla y un chorro de aceite de oliva e incorporamos el arroz.
- 2
Sofreímos el arroz un poquito para que se dore y vamos incorporando el caldo de verduras poco a poco, nunca debemos de incorporar mucho caldo sólo cubrir.
- 3
Remover y remover es el truco para que el arroz rompa el almidón y se quede meloso. Según vamos viendo, incorporamos un poco de mantequilla.
- 4
Como no, le añadimos sal con la misma cuña de queso parmesano, probamos y rallamos según lo soso que esté.
- 5
Cuando le quede 10 minutos a el arroz, incorporamos los champiñones. Seguimos removiendo más despacio.
- 6
Cuando ya esté el arroz, incorporamos el vino blanco y la mantequilla restante, esperamos 5 minutos más y a degustar.
- 7
Esperamos que os guste, una receta fácil y económica.
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