Cazuela de rape con mariscos
Esta receta es de mi amiga Encarnita, me la ha dado para hacerla esta Navidad, y queda superior, ya veréis que es diferente a otras por la combinación de sabores que lleva, queda deliciosaaa. Gracias encarnita.
Cazuela de rape con mariscos
Esta receta es de mi amiga Encarnita, me la ha dado para hacerla esta Navidad, y queda superior, ya veréis que es diferente a otras por la combinación de sabores que lleva, queda deliciosaaa. Gracias encarnita.
Paso a paso
- 1
Ponemos en una sartén el aceite, y sellamos en ella las colas de rape salpimentadas y pasadas levemente por harina, las colocamos en una cazuela de barro o cacerola.
- 2
En el aceite que ha quedado freímos las cebollas muy picaditas hasta que estén tiernas y transparentes, las volcamos sobre las colas de rape, espolvoreamos con un poco de cominos molidos.
- 3
En un cazo ponemos 3 vasos de agua y cuando esté caliente añadimos medio sobre de crema de champiñones, movemos con unas varillas hasta que espese, añadimos a la cazuela, con el vino, las almejas y las gambas limpias, cocemos a fuego lento hasta que las almejas estén abiertas y la salsa cremosita, rectificamos de sal y servimos acompañada de espárragos trigueros.
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