Paella de conejo con pebrella
La Pebrella es una hierba parecida al orégano, se usa mucho en los Gazpachos Manchegos, y en muchas recetas de esa región, queda una paella con un sabor delicioso, como si la hubiesemos hecho en fuego de leña.
Paella de conejo con pebrella
La Pebrella es una hierba parecida al orégano, se usa mucho en los Gazpachos Manchegos, y en muchas recetas de esa región, queda una paella con un sabor delicioso, como si la hubiesemos hecho en fuego de leña.
Paso a paso
- 1
Ponemos al fuego una sartén o paellera, con el aceite, cuando esté caliente añadimos el conejo troceado y doramos, sacamos y en el aceite que queda freímos los pimientos enteros ya limpios y sin pepitas.
- 2
Cuando estén dorados, sacamos, añadimos entonces al aceite 2 ajos pelados y troceados, y cuando empiecen a dorarse añadimos el tomate rallado, dejamos freir 5 minutos y agregamos el arroz.
- 3
Damos unas vueltas, y vertemos en el una picada que habremos hecho con los 2 ajos restantes,las hebras de azafrán, perejil, el romero y la pebrella con sal.
- 4
Agregamos la carne y cubrimos de agua,doble cantidad de arroz mas otra medida, cuando empiece a hervir ponemos encima los pimientos y agregamos sal, en 20 minutos a fuego medio lo tendremos listo.
- 5
Dejamos reposar 5 minutos y servimos inmediatamente.
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Para verla en vídeo receta paso a paso pincha aquí>>https://www.youtube.com/watch?v=ws4EiV1BOXQ
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