Conejo en Chileajo (Morelos)

COMENTARIOS: El chileajo es una preparación que es muy flexible, ya que se puede utilizar para cualquier proteína o verduras, por ejemplo, en Oaxaca, se utiliza con verduras, tales como papa, zanahoria y ejote, entre otros.
Conejo en Chileajo (Morelos)
COMENTARIOS: El chileajo es una preparación que es muy flexible, ya que se puede utilizar para cualquier proteína o verduras, por ejemplo, en Oaxaca, se utiliza con verduras, tales como papa, zanahoria y ejote, entre otros.
Paso a paso
- 1
Limpiar y trocear el conejo, reservar.
- 2
Moler el ajo con sal, agregar el vinagre y bañar la carne con este jugo, dejar marinando durante media hora.
- 3
Desvenar el chile, freír y poner a remojar en agua hirviendo, moler.
- 4
Freír la carne un poco y agregar el chile molido, sazonar a fuego lento, agregar agua suficiente para terminar la cocción del conejo. Servir.
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