El plátano se corta en pedazos y luego se aplasta con un tenedor hasta obtener un puré, luego se mezcla con la leche, el huevo el azúcar la sal, por último el arroz, (preferiblemente del día anterior y que este frío)

Se va mezclando bien hasta que quede de consistencia homogénea y se va agregando la harina poco a poco para que no queden grumos, al final la canela.

Cuando ya está todo bien mezclado se procede a freír bien por los dos lados hasta que estén las tortitas doraditas. Una tortita se hace con dos cucharadas de mezcla.

Se retiran del fuego cuando estén doradas y se colocan en un plato con servilleta para eliminar el exceso de grasa y se sirven al final con un poquito de azúcar espolvoreada

También se puede agregar a la mezcla queso blanco rallado y queda genial