Primero vamos ha coger un bol y le añadiremos la nata, la batiremos hasta que quede bien montada. Una vez la tengamos montada la reservaremos en el frigorífico.

Seguidamente vamos a añadir a un bol, el queso mascarpone con el azúcar, y lo vamos a mezclar todo bien hasta que no quede ningún grumo y se deshaga el azúcar.

Una vez tengamos la mezcla homogénea, es la hora de irle añadiendo la nata que teníamos reservada en el frigorífico. Le iremos añadiendo la nata poco poco y removiendo suavemente para que pierda el menor aire posible.

Ahora calentaremos una pizca de leche, (la suficiente cantidad para deshacer la gelatina). Una vez caliente y la gelatina deshecha, la añadiremos a la mezcla, junto con las galletas bien trituradas y la esencia de vainilla (si la queréis añadir). Seguidamente removeremos bien la mezcla con una espátula para que se integren todos los ingredientes.

Ya solo queda recortar la plancha de bizcocho al tamaño de vuestro molde, yo he utilizado uno de unos 20cm. Una vez tengáis en el molde la base del bizcocho solo os quedará echar la mezcla en el molde y lo dejaremos en el frigorífico durante 4 horas mínimo. Una vez pase el tiempo veréis como a quedado bien consistente.

Una vez pasado el tiempo, la desmoldaremos con cuidado para que no se rompa, y la decoraremos con unas mini-galletas Oreo o lo que más os guste. Espero que os guste esta receta he intentéis hacerla, veréis lo buena que está y además es muy rápida de hacer.

Un saludo a todos/as y ¡¡¡¡¡¡¡¡¡Hasta la próxima!!!!!!!! Mas recetas en mi blog: http://recetasparatodos0.blogspot.com.es/