Lo primero que debemos hacer es, con sumo cuidado desenroscar los rollitos de surimi, hasta que los tengamos como una lamina de pasta de canelones, reservamos.

Mezclamos en un plato el atun, con el huevo machacado con un tenedor, le añadimos la mayonesa, la pimienta y el perejil, unimos bien, y con esta pasta.

Vamos rellenando las laminas de surimi y envolvemos de nuevo como si se tratase de un canelón, y servimos