Yogurt vegano con probióticos
#CookpadCocinaConAlexa
Una alternativa a los yogures de toda la vida con la ventaja de que no lleva lácteos, alto en proteínas, calcio y la protección del digestivo con los probióticos que se pueden encontrar en tiendas de dietética y/o herboristerías, yo las compré on-line. Se fermentan a partir de las 5 horas, aunque si gustan más cremosos se pueden dejar más tiempo, yo programo 8 horas y luego a la nevera. También podemos poner solo anacardos o almendras o avellanas o nueces o mezcla diferente, imprescindible que sean naturales, sin procesar, sin añadidos, el sésamo también sin tostar. Pueden añadirse semillas de chía o lino al gusto. El probiótico es necesario para que adquieran más cuerpo y cremosidad.
Ricos solos o acompañando frutas picaditas, canela, cardamomo, vainilla, mermeladas, panela, estevia, azúcar de coco, miel, etc.
Yogurt vegano con probióticos
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Una alternativa a los yogures de toda la vida con la ventaja de que no lleva lácteos, alto en proteínas, calcio y la protección del digestivo con los probióticos que se pueden encontrar en tiendas de dietética y/o herboristerías, yo las compré on-line. Se fermentan a partir de las 5 horas, aunque si gustan más cremosos se pueden dejar más tiempo, yo programo 8 horas y luego a la nevera. También podemos poner solo anacardos o almendras o avellanas o nueces o mezcla diferente, imprescindible que sean naturales, sin procesar, sin añadidos, el sésamo también sin tostar. Pueden añadirse semillas de chía o lino al gusto. El probiótico es necesario para que adquieran más cuerpo y cremosidad.
Ricos solos o acompañando frutas picaditas, canela, cardamomo, vainilla, mermeladas, panela, estevia, azúcar de coco, miel, etc.
Paso a paso
- 1
La noche anterior ponemos los anacardos, las almendras y las semillas de sésamo en un bol, cubrimos con agua fría y dejamos a remojo. Cuando vayamos a hacerlos, escurrimos en un colador grande y refrescamos bien bajo el grifo. Dejamos que suelte todo el agua.
- 2
Echamos en el vaso de batidora, añadimos 3 vasos de agua y el relleno de las cápsulas
- 3
Trituramos bien hasta que quede una pasta líquida bien homogénea.
- 4
Repartimos en tarros con tapa de yogurt (del tamaño estándar salieron 8) ponemos en yogurtera y programamos 8 horas.
- 5
En caso de no tener yogurtera, ponemos en bandeja de horno, tapamos con toalla o paño grueso y llevamos al horno a temperatura de 40º. A las 5-6 horas podemos mirar si gusta la textura y pueden retirarse o esperar dos horas más, misma temperatura. Sacamos del horno y llevamos a la nevera para ir consumiendo solos o con los añadidos elegidos.
En la foto el primero consumido según finalizó la yogurtera, sin nevera, edulcorado, acompañado de mermelada de melocotón light.
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