Gnochis de papa rellenos de mozzarella, crema de ajos y jamón crudo
Los ñoquis de papa rellenos con mozzarella, crema de ajos y jamón crudo es una receta muy fácil de realizar!
imperdible, para sorprender a familiares y amigos con una forma diferente de comer los gnochis.
Gnochis de papa rellenos de mozzarella, crema de ajos y jamón crudo
Los ñoquis de papa rellenos con mozzarella, crema de ajos y jamón crudo es una receta muy fácil de realizar!
imperdible, para sorprender a familiares y amigos con una forma diferente de comer los gnochis.
Paso a paso
- 1
lavar y hervir las papas con piel, pelarlas una vez que estén cocidas y pisarlas en caliente (en caliente para que no se formen grumos, agregar un chorrito de aceite si es necesario).
- 2
formar una corona con el puré y agregarle la harina, la yema, la nuez moscada, sal, pimienta y el polvo de hornear. unir los ingredientes con un cornet o en batidora sin amasar!!
- 3
formar tiras con la preparación y cortar cada 2 cm. Realizar un hueco en el centro y agregar un cuadradito de mozzarella y cerrar. Reservar en una fuente enharinada.
- 4
**para la salsa**: dorar el jamón a fuego suave, agregar la crema junto con un diente de ajo y dejar reducir a fuego suave. Controlar la sazón.
- 5
Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con sal, una vez que flotan dejarlos 3 a 4 minutos y retirar.
- 6
incorporar los gnochis a la sartén de la salsa por uno 2 minutos a fuego suave.
- 7
servir espolvoreando con queso parmesano rallado y perejil picado.
- 8
bon appétit!!
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