Pastel de plátano y chocolate (de aprovechamiento)
Si tenéis un plátano maduro dando vueltas por el frigorífico o el frutero y unas onzas de chocolate, tomado nota de este pastel, rico y sencillo
Pastel de plátano y chocolate (de aprovechamiento)
Si tenéis un plátano maduro dando vueltas por el frigorífico o el frutero y unas onzas de chocolate, tomado nota de este pastel, rico y sencillo
Paso a paso
- 1
Antes de empezar, encendemos el horno y lo precalentamos a 180º.
- 2
A continuación, cascamos el huevo en un recipiente amplio y añadimos el azúcar. Batimos con energía hasta obtener una crema homogénea.
- 3
Seguidamente, añadimos la leche junto al aceite de oliva y volvemos a batir hasta que se mezclen bien estos nuevos ingredientes.
- 4
A continuación, tamizamos la harina y la levadura sobre la mezcla, poco a poco y sin dejar de remover. Troceamos también el chocolate sobre la mezcla y seguimos mezclando hasta que la masa no tenga grumos.
- 5
Una vez terminada la mezcla, la vertemos en un molde de silicona o en un molde para hornear previamente engrasado.
- 6
Pelamos y cortamos el plátano en rodajas no muy finas y las repartimos sobre la superficie del pastel crudo, presionándolas un poco para que queden bien fijadas en el bizcocho una vez horneado.
- 7
Espolvoreamos la superficie del pastel con un poco de azúcar y lo horneamos unos 25-30 minutos a 180ºC.
- 8
Dejamos enfriar el pastel por completo antes de desmoldarlo para evitar que se rompa.
- 9
¡A disfrutar del desayuno o la merienda!
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