Pastel con magdalenas de plátano
Un novedoso pastel elaborado con magdalenas que llevan plátano entre sus ingredientes. Tiene la forma de una flor con cinco pétalos. Cada pétalo es una magdalena. Las magdalenas son horneadas en moldes de papel rizado tradicionales, pero estirados de uno de sus lados para poder obtener la forma deseada. Una deliciosa crema de mantequilla y virutas de chocolate blanco cubren el pastel. Lo adornan unas pintorescas mariposas de fondant.
Pastel con magdalenas de plátano
Un novedoso pastel elaborado con magdalenas que llevan plátano entre sus ingredientes. Tiene la forma de una flor con cinco pétalos. Cada pétalo es una magdalena. Las magdalenas son horneadas en moldes de papel rizado tradicionales, pero estirados de uno de sus lados para poder obtener la forma deseada. Una deliciosa crema de mantequilla y virutas de chocolate blanco cubren el pastel. Lo adornan unas pintorescas mariposas de fondant.
Paso a paso
- 1
En un bol, batir la mantequilla con el azúcar hasta formar una mezcla suave.
- 2
Agregar los huevos, uno a uno, y seguir batiendo hasta integrarlos.
- 3
Añadir los plátanos bien pisados y mezclar.
- 4
Incorporar la harina mezclada con la levadura en polvo, poco a poco, e ir batiendo hasta integrarla a la preparación.
- 5
Verter la mezcla en los moldecitos de papel para magdalenas hasta llenar las dos terceras partes. Estirar ligeramente una partecita de cada molde de tal manera que queden con la forma parecida a la del pétalo de una flor.
- 6
Cocinar las magdalenas entre 20 y 25 minutos en horno precalentado a 180º C. Una vez cocidas, retirarlas del horno y dejarlas enfriar por completo.
- 7
Mientras tanto hacer la crema de mantequilla, batiendo en un bol el azúcar glas con la mantequilla hasta formar una crema amarilla pálida y muy suave. Agregar el azúcar avainillado, el agua y mezclar bien. Reservar.
- 8
Desmoldar las magdalenas con mucho cuidado y disponerlas en una bandeja formando la flor con cinco pétalos simples (o bien con cinco pétalos dobles unidos con un poquito de crema de mantequilla).
- 9
Cubrir todo el pastel con la crema de mantequilla y por encima con virutas de chocolate blanco.
- 10
Adornar con mariposas decorativas hechas con fondant y espolvoreadas ligeramente con una pizca de purpurina cada una.
- 11
Enfriar el pastel en la nevera hasta el momento de servir.
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