Tortilla "nube"
Una tortilla a la francesa pero un poquito diferente. 😜
Tortilla "nube"
Una tortilla a la francesa pero un poquito diferente. 😜
Paso a paso
- 1
Separamos las claras de las yemas, añadimos una pizca de sal a las claras y las montamos con unas varillas.
- 2
Añadimos las yemas a las claras montadas con cuidado para que se bajen lo menos posible. Ponemos la mezcla en una sartén antiadherente tapada a fuego medio/bajo. Cuando levantemos la tapa después de un par de minutos veremos que se ha hinchado. Cocinamos "la nube" así con la sartén tapada hasta que no esté cruda.
- 3
Añadimos el relleno que queramos y doblamos la tortilla. Podéis darle la vuelta una vez doblada, si "la nube" toca la sartén, se bajará.
- 4
También hice otra con tomate y queso fresco, por si os sirve de idea, ¡pero el relleno va completamente al gusto!
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