Igual que lo hace mamá!

#almuerzo

Sí, receta ideal y, con mis notas para rellenar repollitos, hojitas de parra, berenjenas, pepinos, de la comida árabe y porque no adoptarla a nuestra querida Colombia con ingredientes de la tierra colombiana, y preparada por una hija que le encanta esto de la cocina y que goza cada vez que se enreda entre ollas y cucharones para compartirlas con esta hermosa casa y todos los que la componen...! Les cuento lo sencilla que es para que se animen y me la compartan también, vamos allá...!

Fácil de hacer con lo que hay en la heladera

#mequedoencasa #verduras #carnemolida#cocinandoencasa

Almuerzo casero y fácil 🧡

Una rica carne al horno bien especiada.

La carne desmechada, carne desmenuzada, ropa vieja o carne mechada es una preparación a base de carne deshebrada, que se conoce aquí en Colombia con el nombre de espaldilla. Existen muchas formas de preparar el plato, en la Costa Caribe, la carne desmechada va acompañada de frijoles, plátano maduro, arroz blanco y en ocasiones es relleno para las arepas. Se cocina con hierbas y condimentos como ajo, cilantro y ciertas verduras, luego de la cocción la carne se desmecha, se guisa con un sofrito de cebolla, tomate, pimentón usando también el caldo anteriormente formado y vino tinto. Dicho esto les cuento mi forma de hacer la carne mechada que por cosas de gusto le decimos "carne a la jardinera". La acompaño con papas fritas, cortadas groseramente y en ocasiones con arroz blanco y plátano maduro. Vamos a mi cocina...!

Probé la receta de picadillo croveño......

Una receta de tradición muy colombiana.Es muy inspirada en las abuelas. En particular mi mamá los hacía espectaculares.Esta receta es inspiración mía 100%.Pueden hacerle las variaciones que quieran y siempre serán deliciosos.También se puede hacer con pimentones, chiles o tomates..