Fideuá de pulpo
Merche Fernández Gómez @merchefergo
Paso a paso
- 1
En un recipiente apto para horno echamos los dientes de ajo laminados y los doramos
- 2
A continuación se añade la cebolla, el pimiento verde y los espárragos verdes, todo cortado en trocitos pequeños. Se deja pochar. Salar. Encender el horno a 200° para que se vaya calentando
- 3
Añadimos las patas de pulpo cortados en trozos de bocado
- 4
Seguidamente añadimos 150 ml de vino blanco, subimos el fuego para que se evapore el alcohol
- 5
Vertemos el tomate frito y la cucharita de pimentón dulce, removemos para que se mezclen bien los sabores
- 6
Ya podemos añadir los fideos, mezclar durante 2 minutos aproximadamente
- 7
A continuación, echamos el caldo preferiblemente caliente hasta cubrir los fideos.
- 8
Mezclar e introducir en el horno aproximadamente de 5 a 8 minutos, hasta que veamos que se ha consumido casi todo el caldo. Probar y rectificar de sal
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Merche Fernández Gómez le encantará ver cómo quedó.
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