Ensalada de bulgur y pollo
La ensalada que traigo hoy es ideal para llevarse de picnic. Es absolutamente deliciosa, seguro!. Fresca, ligera y muy versátil. La podemos hacer con o sin pollo, con atún o en versión vegetariana, da igual. La mezcla de hierbas aromáticas, y tomates secos le dan mucho carácter y ese puntito de sabor que la hace memorable. Os va a encantar, estoy segura.
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Ensalada de bulgur y pollo
La ensalada que traigo hoy es ideal para llevarse de picnic. Es absolutamente deliciosa, seguro!. Fresca, ligera y muy versátil. La podemos hacer con o sin pollo, con atún o en versión vegetariana, da igual. La mezcla de hierbas aromáticas, y tomates secos le dan mucho carácter y ese puntito de sabor que la hace memorable. Os va a encantar, estoy segura.
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Paso a paso
- 1
Poner la pechuga a marinar con 1 cucharada de aove, y salsa de soja
Sumerge el bulgur en un recipiente con agua para que libera el almidón, dejar reposar 20 minutos y luego escurrir en un colador hasta que libere el agua acumulada - 2
En un recipiente añade el bulgur y 140ml de agua ligeramente caliente, durante 30 minutos o hasta que notes los granos se han hinchado y han absorbido toda el agua. Si prefieres no esperar añade 140 ml de agua y cuando hierva apaga el fuego e incorpora la pasta. Deja que se vaya hinchando en pocos minutos estará listo.
- 3
Ponlo en un recipiente, exprime un limón y añade el aceite de oliva. Mezclar.
Hacer la pechuga a la plancha y trocear a tacos. Reservar unos trozos, el resto echar a la ensalada y mezclar - 4
Verter el aliño y remover con cuidado dejando que repose en la nevera dos horas antes de servir. Colocar encima unos trozos de pollo.
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