Este es un Risotto hecho en la misma técnica de la olla a presión, con el dulce sabor de la leche de coco.

Filetes de carne picada rellenos con pimientos asados, jamón serrano y queso de nata, rebozado y frito.

Con unos poquitos salmonetes limpios grandes que tenía en el congelador, los he hecho filetes y los voy a hacer rebozados.

#queso

Superfacil y súper rico.¡¡¡ Lo pueden hacer los niños !!!Siempre me acuerdo de hacer las fotos cuando ya casi nos lo hemos comido...

En casa nos gusta mucho el pescado, aunque a mí me cuesta un poquito cocinarlo por lo del olor, la manipulación, etc. Sin embargo, el que lo pueda comprar limpio y fileteado me resuelve muchos platos.En este caso he rellenado unos filetes de lenguado con verduras y lo cubrí de mayonesa para gratinarlos.Realmente quedaron deliciosos.

hoy con un plato que es un auténtico manjar, un plato típico de lagastronomía peruana, el CEVICHE (o ceviche, se puede escribir delas dos maneras, dependiendo del lugar).Qué es un ceviche?, es una preparación de pescado crudo que secocina macerándolo en cítricos, la lima cocina el pescado, de estemodo lo comemos "cocinándolo" en crudo, pero no lo comemoscrudo, es una delicia de plato acompañado del resto de ingredientesque lo componen.El pescado por excelencia para preparar un ceviche auténtico es laCORVINA, de hecho el auténtico plato peruano es el CEVICHEDE CORVINA, pero eso no quiere decir que no se pueda hacer conotros pescados o incluso mariscos, con un resultado igualmenteespectacular.Para elaborar esta receta se utiliza pescado fresco, pero que congelaremos nosotros en casa durante 48 horas ya que como lo vamos a elaborar con lima en crudo tenemos que evitar el riesgo de ANISAKIS. No es el mismo resultado si lo hacemos comprando pescado ya congelado.http://cocineandoconrosa.blogspot.com/2018/11/ceviche-de-corvina.html

La historia de la invención de esta receta hay que trasladarse a la Francia del siglo XVI. En aquella época había unos cocineros que eran los encargados de los fogones del palacio real, en el cual, se servían suculentos banquetes. Estos solían atar sus delantales con un cordón azul. Uno de ellos se invento una receta, el cual opto por alternar una forma de preparar el escalope empanado; utilizó jamón y queso y dos filetes. Este puso el jamón y el queso en medio de los filetes y junto todo los empano. Tuvo tanto éxito que encantó a los comensales y la receta perdura en el tiempo y esta se bautizó con el nombre que se denominaban estos cocineros el "cordón bleu".

El otro día hice mi primer ceviche con leche de trigre con toda la guía y momentos cocinado de @irene_guirao nos encantó!

Estas croquetas son una delicia, las podemos hacer con las sobras de un guiso de pescado en blanco, con el pescado que más os guste, o como en esta ocasión que las cocine especialmente para vosotros, como un entrante delicioso para estas fiestas que vienen, vamos a la cocina.

#RRR Rápido Rico y Resulton es este cebiche de corvina que tendrás listo en 20 minutos y ¡¡cómo está de bueno 🤩🤩 !! y estéticamente es un plato que me encanta porque entra por los ojos y dice: ¡¡cómeme a qué esperas!!! 🤣🤣🤣